不同菌株固态发酵玉米秸秆生产饲料蛋白的比较研究

摘要

利用24株能够降解纤维素和木质素的菌种对玉米秸秆粉进行了单菌株发酵、多菌株组合发酵以及不同氮源发酵生产饲料蛋白的比较研究.结果表明:24株单菌株发酵中F-21的发酵产物真蛋白含量最高(平均为7.64%);以F-5,F-17,F-21和F-24组成的多菌株发酵体系, 经3d发酵后,发酵产物粗蛋白含量由2.80%提高到10.07%,比原料本身的粗蛋白含量高259.6%;粗纤维含量由38.17%降低到36.07%;氨基酸总量由2.1%增加到5.7%,比原料本身高171.4%,且氨基酸种类齐全;尿素和(NH4)2SO4的添加量与发酵产物真蛋白含量的关系呈抛物线,对相同添加量以尿素效果较好,而在尿素中,2%的添加量为最好. 聚类分析将24株单菌株发酵后真蛋白含量和对照分为4组,其中G3{F-1,F-21}发酵效果最好.G1{F-3, F-5, F-6, F-7, F-8, F-12, F-13, F-15, F-17, F-19, F-20, F-22}次之, G2{F-2, F-4, F-9, F-10, F-11, F-14, F-18, F-23, F-24}较差,G4{对照, F-16}最差.试验结果表明,由F-5, F-17, F-21和F-24组成的多菌株发酵体系为发酵秸秆生产饲料蛋白的优良菌株.