不同纬度和播期对苏麦6号淀粉糊化特性的影响

摘要

以苏麦6号为材料，在江苏3个不同纬度点（31．3°N-33．4°N），设置了7个播期，利用快速粘度分析仪（RVA）分析了纬度和播期对籽粒淀粉糊化特性的影响。结果表明：纬度和播期对小麦淀粉糊化特性均有显著或极显著的影响，且纬度的影响比播期的影响大；随纬度的升高，峰值粘度和稀懈值均呈增加的趋势，其他指标值变化不一；随播期的推迟，峰值粘度、低谷粘度、稀懈值、最终粘度和固复值均呈显著或极显著的增加趋势；不同纬度的小麦RVA特征值在播期间的变化强度不一。