橙色大白菜球叶有色体的显微和超微结构观察

摘要

橙色大白菜由于球叶富含类胡萝卜素而呈现橙色或橙黄色,营养丰富,商品性好,而其球色形成机制尚未见报道.本试验应用电子显微镜技术对橙色大白菜与白色大白菜球叶叶片与顶芽细胞的质体进行观察对比.结果表明,橙色大白菜球叶叶片毎个细胞内有6个左右的有色体,其类胡萝卜素呈晶体状结晶,数量明显多于普通大白菜,但叶球顶芽细胞中无类胡萝卜素积累.