纤维素酶对苜蓿草粉营养成分及其利用率的影响

摘要

研究纤维素酶在不同水平(0、0.05%、0.1%)下,发酵时间对苜蓿草粉营养成分及其利用率的影响.结果表明,纤维素酶发酵处理苜蓿草粉10～24 d,能提高酸度,其酸度随着纤维素酶添加量的增加而提高.发酵17 d,添加纤维素酶0.05%,组蛋白质含量最高.发酵10～24 d,不影响粗脂肪、干物质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维及磷的含量.当发酵17 d时,粗灰分含量随着纤维素酶添加量的增加而降低.添加纤维素酶0.1%,随着发酵天数的增加,苜蓿草粉含钙量随之增高.肉鸡代谢试验结果表明,纤维素酶发酵17 d,对苜蓿草粉的粗脂肪、中性洗涤纤维和钙在肉鸡体内的利用率无显著影响.