The Development of a Qualitative Risk Assessment and Targeted Storage Decline Kinetics Data as Critical Components for Developing a Full Quantitative Risk Assessment of Salmonella Contamination in Milk Chocolate

著录项

• 作者

  Oni, Ruth Adeola.;

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• 作者单位

  University of Maryland College Park.;

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• 授予单位 University of Maryland College Park.;
• 学科
• 学位 Ph.D.
• 年度 2019
• 页码 214 p.
• 总页数 214
• 原文格式 PDF
• 正文语种 eng
• 中图分类 AAI27547073;
• 关键词