Michigan State University.;
机译:维生素C强化蔓越莓汁在储存过程中花色苷的动力学参数和颜色降解的估计
机译:没食子酸作为保护性抗氧化剂,可防止维生素C强化的蔓越莓汁中的花色苷降解和颜色损失
机译:红色甜菜(β除去)贝甲和葡萄(葡萄vinifera)花青素作为白色醋栗汁的着色剂 - 储存降解动力学的影响,颜色稳定性和感官特性
机译:花青素的热降解动力学和血橙汁的视觉颜色
机译:通过替代加工和存储技术,改善蔓越莓汁鸡尾酒中的颜色,总酚,类黄酮和抗坏血酸的稳定性。
机译:低热巴氏杀菌结合香芹酚对果汁的颜色抗氧化能力酚类和维生素C含量的影响
机译:鉴定Acerola中存在的花青素,产生果汁汁液中的颜色变化和罐头