University of Massachusetts Amherst.;
机译:热诱导的球状蛋白凝胶化。第5部分。β-乳球蛋白凝胶的蠕变行为
机译:热诱导的球状蛋白凝胶化:4.低pHβ-乳球蛋白凝胶的凝胶动力学
机译:球蛋白的热诱导凝胶化1。时间和温度对牛血清白蛋白凝胶凝结时间的影响模型
机译:球状蛋白凝胶凝胶化理解机制的研究
机译:高压诱导的球状蛋白凝胶化。
机译:亚胺不饱和酯环氧化物和芳基氨基甲酸酯的锂二异丙基酰胺介导的反应:六甲基磷酰胺和空灵共溶剂对反应机理的影响
机译:高压在食品加工中的应用:食品蛋白质和热诱导凝胶的纹理比较。