Ce mémoire s'intéresse au changement social au sein de la société inuit à travers un cas d'étude précis: l'approvisionnement alimentaire des ménages. Le champ d'observation est l'Arctique nord-américain. Les données de cette étude proviennent, d'une part, de la littérature portant sur les Inuit et, d'autre part, d'une enquête sur échantillon probabiliste intitulée Households food supply networks in the circumpolar Arctic, dont le questionnaire a été administré dans quatre régions de l'Arctique au cours des années 2000 et 2001. L'analyse de l'ensemble de ces données révèle que le recours au don et au marché sont deux pratiques contribuant au processus d'approvisionnement alimentaire des ménages inuit. Mais cette importance relative du don ne suffit pas cependant à assurer l'essentiel de l'approvisionnement alimentaire des ménages inuit; pour cela, ceux-ci doivent désormais compter sur le marché. Le regard sociologique nous a permis de constater que la société inuit participe encore à une reproduction sociétale d'ordre culturel, mais il semble que l'ordre économique exerce maintenant sur la société un ascendant important.
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