McGill University (Canada).;
机译:过冷和防冻剂对鲤鱼鲤鱼肌原纤维蛋白的氧化和结构变化的影响。
机译:冷冻保存过程中蛋白质功能特性的丧失和鱼糜凝胶形成特性的改进综述。
机译:鱼糜的制备和储存过程中的蛋白质结构变化
机译:抗玉米近交系储存蛋白抗体的制备
机译:质谱法以阐明蛋白质 - 蛋白质相互作用,牙买蛋白域的生化和结构表征,以及带3作为红细胞代谢和储存质量的主调节器的作用
机译:蛋白质二硫键异构酶和P5巯基氧化还原酶在水稻氧化结构多样的存储蛋白质的多种途径中的不同作用
机译:贮藏温度对Walley Dollack Surimi压力诱导凝胶凝胶强度和肌原纤维蛋白的影响。