Texas A&M University.;
机译:通过改变温度和钙浓度控制热处理期间乳清蛋白的变性和聚集
机译:乳清蛋白聚集体的中试形成决定了热处理过的乳清蛋白溶液的稳定性-pH和蛋白质浓度的影响
机译:蒸煮处理过程中含高水解乳清蛋白和淀粉的乳液的稳定性
机译:高乳清蛋白浓度的乳清蛋白稳定乳液中多糖的耗尽絮凝
机译:均质化压力和精选添加剂对杀菌灭菌乳饮料的理化性质的影响。
机译:基于乳清蛋白的多重成分营养饮料的餐后作用与葡萄糖胰岛素和活性GLP-1反应的正常早餐相比2型糖尿病受试者:交叉随机对照试验
机译:使用成分和加工来控制高乳清蛋白浓度的干馏灭菌饮料的稳定性