《劳动合同法》对中国饭店业人力资源成本的影响研究——以北京市饭店为例

摘要

饭店业属于劳动密集型行业，对人力资源的需求量较大。《劳动合同法》的颁布和实施对饭店行业的发展带来了巨大影响，尤其是在其人力资源成本与用工模式方面带了严峻的挑战。为了在市场中拥有更强竞争力，人力资源成本的有效控制对于饭店长期稳定地发展有着深远的意义。本文在大量的文献研究和充分的实证研究基础上，针对《劳动合同法》对饭店人力资源成本的影响进行了详实的研究，研究结果显示：《劳动合同法》对不同所有制性质的饭店的人力资源成本的影响有显著差异；《劳动合同法》对不同星级档次的饭店的人力资源成本的影响也存在显著差异；《劳动合同法》对离职成本的影响最大，其次是使用成本和获得成本，影响最小的是开发成本。同时，还为饭店针对性地提出了“利用人力资源规划降低人力资源获得成本”、“开展科学有效的培训降低人力资源开发成本”、“采用合理的定岗、定薪及用工方式降低人力资源使用成本”、“提高员工的满意度降低离职成本”的管理对策。

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论文说明：图表目录

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1 导论

1.1研究背景

1.1.1有效的人力资源成本控制是时代对饭店的要求

1.1.2《劳动合同法》的出台给饭店用工带来了新的挑战。

1.2研究价值

1.2.1研究理论价值

1.2.2研究实践价值

1.3研究方法

1.3.1问卷调查法

1.3.2深入访谈法

1.4研究思路

1.5创新之处

2 文献综述

2.1国内外关于人力资源成本的文献综述

2.1.1人力资源成本的相关基础理论研究

2.1.2人力资源成本控制研究

2.1.3《劳动合同法》对企业人力资源成本影响研究

2.1.4饭店人力资源成本控制研究

2.2文献评述

3《劳动合同法》对饭店人力资源成本的影响

3.1人力资源成本概述

3.1.1人力资源成本相关概念

3.1.2人力资源成本的分类

3.1.3人力资源成成本统计指标

3.2《劳动合同法》概述

3.2.1《劳动合同法》立法背景

3.2.2《劳动合同法》与《劳动法》、现行法规政策的区别

3.2.3《劳动合同法》执行的现状

3.3《劳动合同法》对饭店业的影响

3.3.1人力资源成本大幅增加

3.3.2用工的灵活性受到限制

3.3.3员工的流失率不断增大

3.4 HADUT管理模型

3.4.1获得成本

3.4.2开发成本

3.4.3使用成本

3.4.4离职成本

3.4.5 HADUT管理模型

4《劳动合同法》对饭店人力资源成本影响实证研究

4.1问卷研究

4.1.1问卷基本情况

4.1.2统计数据分析

4.2访谈分析

4.2.1访谈的目的与访谈对象

4.2.2访谈基本结论

5 我国饭店控制人力资源成本对策建议

5.1利用人力资源规划降低人力资源获得成本

5.2开展科学有效的培训降低人力资源开发成本

5.3采用合理的定岗、定薪及用工方式降低人力资源使用成本

5.4提高员工的满意度降低离职成本

6 结论与展望

6.1主要研究结论

6.2研究局限性

6.3研究展望

参考文献

攻读硕士期间参与的课题项目以及所发表的学术论文

附录

鸣谢