中国运动营养食品产业发展研究

摘要

目前我国已经由生存型阶段进入发展型阶段。在发展型阶段，人们对生活质量的要求不断提高，参与体育锻炼的人越来越多，从而对运动营养食品产业的发展提出了新的挑战。本文运用文献资料、实地调研、案例分析和比较分析等研究方法，对我国运动营养食品产业进行了较为深入的分析，得出如下结论：第一，我国运动营养食品产业的市场需求不足，其主要原因是：在收入水平和消费结构改变的同时，居民主动参与体育锻炼、特别是付费参与体育锻炼的人并没有显著增加；参与体育锻炼的人群对运动营养食品的功能认识模糊；食品安全监管不严。第二，我国运动营养食品产业市场供给主体较少，规模相对较小。和发达国家相比，运动营养食品的种类、数量和质量还有待提高。第三，从市场集中度、进入壁垒以及产品差别化来看，目前我国运动营养食品产业的市场结构属于寡头垄断型。但是，随着市场竞争主体增加、产业规模扩大，市场结构会趋于垄断竞争型。第四，欧美国家对运动营养食品的研究、企业在运动营养食品市场营销方面的成功策略以及政府对运动营养食品产业的严格监管对我国有重要的借鉴意义。
　　根据上述结论，本文提出的战略思考和建议是：第一，实施转型战略。中国的运动营养食品产业起源于竞技体育，目前行业整体定位偏小众市场。随着经济的发展，从小众走向大众具备了市场需求的可能性。因此应做出战略调整，把目标市场定位从专业运动员转向大众消费人群，这有利于整个行业的发展。第二，加大技术开发力度。围绕不同人群的不同需求，进一步加大产品功效开发研究，长期持续投入；构建完善的运动营养健康促进服务体系平台；开发和引进食品安全监控方面的技术及设备。第三，塑造品牌。企业要花费更大的精力宣传推广运动营养的新理念、新技术，让更多消费者接受这个新兴行业所带给大家的全新价值。第四，政府通过严格的监管措施从制度上保证产业和市场的有序竞争和健康发展。如建立运动营养食品生产经营企业不良记录预警系统和风险评估系统、定期公示安全合格运动营养食品及其生产企业、不断完善运动营养食品国家标准等。第五，更好地发挥行业协会作用。通过和政府主管部门的有效沟通，推动运动营养食品监督检测体系和国家公众营养监测评价体系的建立，完善和修订运动营养食品的行业标准，制定科学、有效的运动营养食品生产规范。做好运动营养食品的科学普及和消费引导工作，切实保证消费者的合法权益。

目录

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1导论

1.1本文研究的背景、意义和目的

1.2本文研究的主要内容和技术路线

1.3运动营养食品的概念、功能及分类

1.4本文的创新之处

2文献综述

2.1国内文献综述

2.2国外文献综述

3研究对象和研究方法

3.1研究对象

3.2研究方法

4.结果与分析

4.1本文的理论基础

4.2对我国运动营养食品产业发展的历史回顾

4.3我国运动营养食品产业的市场需求与供给

4.4我国运动营养食品产业的市场结构

4.5我国运动营养食品企业行为（以康比特为例）

4.6欧美国家运动营养食品产业的发展及其启示

4.7我国运动营养食品产业发展的战略思考

5.结论与建议

5.1结论

5.2建议

致谢

参考文献

个人简历 在读期间发表的学术论文与研究成果