基于中国本土便利店的产品策略研究--以B便利店为例

摘要

便利店作为实体零售业的一种典型代表，是由于消费者强调购物的便利性而逐渐发展起来的一种新业态。但就中国现有的便利店而言，产品种类丰富、特性鲜明、物美价廉的外国品牌便利店占据了中国大多数市场，如罗森，7-Eleven等。而由于中国地理环境、区域纵深、人口结构、消费习惯等因素的复杂性和多变性，深谙中国风土人情却不擅长运营的本土品牌便利店在实际经营过程中却存在着产品利润率低、门店数量少、品牌影响力不足等多个问题。中国还未出现能与外资便利店媲美的真正意义上的全国性连锁品牌，产品品类和服务丰富性、地理覆盖和渗透、运营深化和发展等方面都给中国便利店企业留下巨大的绩效提升和市场想象空间。因此，在中国本土品牌便利店发展的关键时期，对于中国本土便利店的产品策略研究就显得尤为重要。 基于这一背景，本研究参考了国内外相关文献，分析了国内外便利店行业整体现状，通过网络调研与实地考察，最终选择了具有代表性的B便利店为研究对象，重点针对北京地区B便利店的产品策略进行研究和分析。从产品策略的产品定位、产品组合、产品差异化、新产品研发、产品品牌、产品服务六个方面入手，采用文献查阅、实地考察、问卷调查、深度访谈、定性定量分析等方法进行研究。 研究发现，B便利店的产品策略有很多突出优势，可供中国本土便利店参考借鉴，如产品市场定位清晰准确，产品质量优良，产品研发频率高，新产品易被市场接受，产品品牌营销出色等，这些成功经验可以指导中国本土便利店提质增效，实现更好的发展，具有现实意义。当然，B便利店也存在产品差异性小，产品服务少等不足，针对这些不足，结合问卷调查结果和所学理论知识予以优化。例如，在产品服务上，根据不同区域的特性，在区域范围内开发特色的新服务方便人们生活，同时扩大服务半径，积极推广“便利店+N”的增值模式等。 本研究基于中国本土便利店的发展现状，以B便利店为研究对象，对其存在的不足予以优化，现有的优势予以发扬，形成优秀的企业样本为中国本土品牌便利店的发展提供策略借鉴，紧密结合市场发展趋势，眺望中国本土便利店的创新发展方向。