声明
摘要
第一章前言
1.1胶原蛋白的类型
1.2胶原蛋白的结构特点
1.3胶原蛋白的提取方法
1.4胶原蛋白的理化性质
1.4.1胶原蛋白的氨基酸组成
1.4.2胶原蛋白的热稳定性
1.4.3胶原蛋白其它理化性质
1.5胶原蛋白的应用
1.5.1胶原蛋白在食品中的应用
1.5.2胶原蛋白在化妆品中的应用
1.5.3胶原蛋白在医学中的应用
1.6海洋胶原蛋白肽的制备方法
1.7海洋胶原蛋白肽的生物活性
1.7.1抗衰老性
1.7.2抗氧化活性
1.7.3抗菌活性
1.7.4促伤口愈合性
1.8本研究的目的和意义
第二章日本黄姑鱼鱼皮酶溶性胶原蛋白提取工艺条件的优化
2.1材料
2.1.1实验材料
2.1.2主要试剂
2.1.3仪器与设备
2.2方法
2.2.1日本黄姑鱼鱼皮预处理
2.2.2酶法提取日本黄姑鱼鱼皮胶原蛋白
2.2.3单因素试验
2.2.4响应面试验设计
2.2.5胶原蛋白含量的测定
2.2.6统计方法
2.3实验结果
2.3.1羟脯氨酸标准曲线的测定结果
2.3.2日本黄姑鱼鱼皮中羟脯氨酸含量的测定结果
2.3.3单因素实验结果
2.3.4响应面对PSC提取条件的优化结果
2.4结论
第三章日本黄姑鱼鱼皮酸溶性胶原蛋白和酶溶性胶原蛋白的理化特性研究
3.1材料
3.1.1细胞与样品
3.1.2药物与试剂
3.1.3主要仪器
3.2方法
3.2.1细胞培养
3.2.2酸法提取ASC
3.2.3氨基酸分析
3.2.4热变性温度的测定
3.2.8水合性质测定
3.2.9细胞毒性检钡JJ(MTT法)
3.2.10细胞致敏性分析(乳酸脱氢酶(LDH)释放法)
3.2.11倒置显微镜观察细胞形态
3.2.12统计方法
3.3结果
3.3.1 ASC和PSC提取率结果
3.3.2氨基酸组成结果
3.3.3热变性温度测定结果
3.3.4 SDS-PAGE分析结果
3.3.5红外光谱分析结果
3.3.6电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)分析结果
3.3.7 PSC的吸湿保湿性质测定结果
3.3.8 PSC对小鼠成纤维细胞NIH-3T3毒性分析结果
3.3.9 PSC对小鼠成纤维细胞NIH-3T3过敏性分析结果
3.3.10形态学分析结果
3.4结论
第四章胶原蛋白肽的制备及其功能活性评价
4.1材料
4.1.1实验材料
4.1.2药物与试剂
4.1.3主要仪器
4.2方法
4.2.1 MCPs的制备
4.2.2 MCPs的分子量测定
4.2.3 MCPs的氨基酸组成测定
4.2.4抗氧化活性评价
4.2.5细胞增殖实验
4.2.6细胞划痕实验
4.2.7 Western Blot检测蛋白表达情况
4.2.8统计方法
4.3结果
4.3.1酶种筛选结果
4.3.2单因素实验结果
4.3.3 MCPs的分子量分布测定结果
4.3.4 MCPs的氨基酸组成测定结果
4.3.5 MCPs的抗氧化活性测定
4.3.6细胞增殖实验结果
4.3.7细胞划痕实验结果
4.3.8 Western Blot检测蛋白表达结果
4.4结论
第五章结论与展望
5.1结论
5.2展望
参考文献
致谢
在读期间发表的学术论文及研究成果
浙江海洋大学;