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陈前;
宁夏大学;
机译:添加源自烤硬粒小麦籽粒的粉对面团特性和意大利面条烹饪行为的影响添加源自硬粒烤小麦粒的面粉对面团和烹饪意大利面条行为特性的影响
机译:使用两阶段面团混合工艺来改善面团的水分分布以及小麦-马铃薯粉制成的面包的品质
机译:富含型和/或B型小麦淀粉的小麦面条:来自不同面条制造过程的面团板和面条样品的物理,热和纹理性质
机译:亚洲面条纸张阶段的小麦面团流变特性的变化
机译:谷物科学研究:阿拉伯木聚糖,谷蛋白及其相互作用;确定面条面团中的最佳水添加量;硬x软麦杂交的品质和营养特性。
机译:评估不同水胶体以改善马铃薯-小麦粉的面团流变性和面包品质
机译:马铃薯淀粉对麦面团特性及新鲜面条品质的影响
机译:小麦生产力和营养品质的遗传改良
机译:熟面条谷物粉的品质改良方法,熟面条谷物粉和熟面条的品质改良方法
机译:面团,切碎的面条或小麦片的面食的面团组合物,这些面条含有布鲁氏菌根茎叶和用相同方法制造的面条
机译:由未加工的马铃薯原料,可层压的马铃薯面团和改良的马铃薯产品生产可层压的马铃薯面团的方法
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