声明
缩略语对照表
第一章 绪论
1.1 葱属植物概述
1.1.1 植物学特征及分布
1.1.2 研究现状
1.1.3 红葱简介及研究现状
1.2 葱属植物活性成分概述
1.2.1 黄酮类化合物
1.2.2 多酚类化合物
1.2.3 有机硫化物
1.2.4 生物碱类化合物
1.2.5 有机酸类化合物
1.2.6 甾体皂苷类化合物
1.3 葱属植物药理作用
1.3.1 抗菌消炎作用
1.3.2 抗氧化作用
1.3.3 抗肿瘤作用
1.3.4 降血脂作用
1.3.5 抗血小板聚集
1.3.6 降糖作用
1.3.7 其他活性
1.4 本研究的内容及意义
1.4.1 研究内容
1.4.2 研究意义
第二章 材料与方法
2.1 实验材料
2.1.1 主要原料
2.1.2 主要试剂
2.1.3 主要仪器
2.1.4 供试菌株及细胞
2.2 红葱茎营养成分分析
2.2.1 一般成分分析方法
2.2.2 维生素类分析方法
2.2.5 可溶性固形物分析方法
2.3 水提物制备
2.4 水提物总黄酮、总多酚含量测定
2.4.1 总黄酮含量测定方法
2.4.2 总多酚含量测定方法
2.5 水提物化学成分鉴定
2.6 抗氧化活性研究
2.6.1 DPPH自由基清除能力测定
2.6.2ABTS 自由基清除能力测定
2.6.3 OH-自由基清除能力测定
2.6.4 FRAP 铁离子还原能力测定
2.7 抑菌活性研究
2.7.1 培养基的制备及灭菌处理
2.7.2 菌种活化及培养
2.7.3 抑菌活性评价
2.7.4 最小抑菌浓度测定
2.8 抗癌活性研究
2.8.1 细胞的培养与传代
2.8.2 水提物对HepG2 细胞活性的影响（MTT 法）
2.8.3 水提物作用时间对HepG2细胞增殖的影响
2.8.4 细胞凋亡率以及细胞主要死亡类型判断
2.9 统计分析
第三章 结果与讨论
3.1 红葱茎营养成分分析
3.1.1 一般成分
3.1.2 维生素类
3.1.3 氨基酸类
3.1.4 矿物质元素类
3.1.5 可溶性固形物
3.2 总黄酮、总多酚含量分析
3.2.1 总黄酮
3.2.2 总多酚
3.3 水提物成分分析
3.4 抗氧化活性分析
3.4.1 铁离子还原能力
3.4.2 DPPH自由基清除
3.4.3 ABTS自由基清除
3.4.4 OH-自由基清除
3.5 抑菌活性分析
3.5.1 抑菌活性评估
3.5.2 最小抑菌浓度测定
3.6 抗癌活性分析
3.6.1 水提物对HepG2 细胞增殖的影响
3.6.2 水提物作用时间对HepG2细胞增殖的影响
3.6.3 HepG2细胞凋亡率测定
结论与展望
结论
展望
参考文献
攻读硕士学位期间取得的科研成果
致谢
西北大学;
