应用技术大学酒店管理专业学生培养路径研究

目录

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第一章 绪论

1.1 选题背景

1.2 研究意义

1.2.1理论意义

1.2.2实践意义

1.3 研究现状

1.3.1国内研究现状

1.3.2国外研究现状

1.4 概念既定

1.4.1应用技术大学

1.4.2酒店管理

1.5 研究方法

1.5.1文献研究法

1.5.2调查问卷法

1.5.3比较研究法

1.6 研究框架

第二章 相关理论基础

2.1 学习力

2.1.1学习力三层次六要素

2.2 情景学习理论

2.2.1实践共同体

2.2.2合法的边缘性参与

2.2.3实践共同体中合法的边缘性参与

第三章 国内应用技术大学酒店管理专业学生培养现状

3.1 调查设计

3.2调查指标说明

3.3 问卷说明

3.4 国内酒店管理专业学生培养现状

3.4.1学校培养目标较明确

3.4.2课程设置基本合理表3-5学生对课程设置满意度统计

3.4.3更注重专业技能培训

3.4.4基础理论学习能力较强

3.4.5学生对专业认同度低

3.5国内酒店管理专业学生培养的问题

3.5.1教师实践经历及实训环境落后

3.5.2企业教学角色的缺失

3.5.3学生实习岗位角色融入性差

3.5.4校企沟通反馈途径模糊

3.5.5学生实习内在能力需要提高

第四章 国外酒店管理专业学生培养模式

4.1 康奈尔酒店管理学院培养模式

4.1.1教学目标

4.1.2办学模式

4.1.3课程安排

4.1.4教师资历

4.2洛桑酒店管理学院培养模式

4.2.1教学目标

4.2.2教学模式

4.2.3 教学安排

4.2.4师资力量

4.3本章小结

第五章 应用技术大学酒店管理专业学生培养内容

5.1岗位基础知识

5.2工作思维方式

5.3酒店职业精神

5.4工作实践经验

5.5团队协作能力

5.6学科创新能力

第六章 应用技术大学酒店管理专业学生培养路径

6.1应用技术大学酒店管理专业学生培养路径模型要素

6.1.1知识内化：学校直观培养路径

6.1.2知识外化：企业间接对学生培养路径

6.1.3辅助活动：增强学生综合能力

6.2应用技术大学酒店管理专业学生培养路径模型的构建

6.2.1内部培养路径

6.2.2外部培养路径

6.2.3辅助活动

6.3应用技术大学酒店管理专业学生培养路径

6.3.1加强教师培训更新基础知识理论

6.3.2依托酒店需求加强工作逻辑培养

6.3.3 校企合作扩充职业精神培养

6.3.4 酒店介入评价增加实践含金量

6.3.5知识内化反馈提升人才综合能力

6.3.6改进评估模式增强人才创新能力

第七章 结论

参考文献

发表论文和参加科研情况说明

附录

致谢