中长链脂肪酸甘油三酯的酶法制备技术研究

目录

声明

符号说明

1前言

1.1结构脂简述

1.1.1结构脂质的概念与分类

1.1.2结构脂质在人体内的代谢途径

1.1.3结构脂质的生理功能

1.1.4结构脂质的研究现状

1.2高油酸花生油简介

1.3结构脂质的合成方法

1.3.1直接酯化法

1.3.2酯交换法

1.3.3酸解法

1.3.4两步酶法

1.4.1结构脂的分离纯化

1.4.2结构脂的检测分析

1.5本课题研究意义及主要内容

1.5.1研究意义

1.5.2研究内容

2材料与方法

2.1实验材料与仪器

2.1.1实验原料与试剂试剂名称

2.1.2实验材料

2.1.3实验仪器

2.2实验方法

2.2.1高油酸花生油脂肪酸分析

2.2.2 Sn-2位脂肪酸的测定

2.2.3结构脂质的制备工艺研究

2.3酶的回收及操作稳定性考察

2.4结构脂质的理化性质检测

2.4.1物理混合油的制备

2.4.2物理混合油和结构脂质脂肪酸组成和含量的测定

2.4.3物理混合油和结构脂质Sn-2位脂肪酸组成

2.4.4高油酸花生油和结构脂质的理化性质检测方法

3结果与分析

3.1高油酸花生油脂肪酸组成分析

3.1.1高油酸花生油总脂肪酸组成和含量

3.1.2高油酸花生油的Sn-2位脂肪酸组成和含量

3.2无溶剂体系酶法催化制备结构脂

3.2.1催化用酶的选择

3.2.2结构脂质酶法合成单因素试验结果分析

3.2.3响应面试验结果分析

3.2.4 Lipozyme RM IM回收及其操作稳定性

3.2.5尿素包合法纯化结构脂

3.2.6结构脂质理化性质指标的检测结果分析

4讨论

4.1本研究方法的优势

4.2存在的问题及展望

5结论

参考文献

致谢