中国饮食礼仪文化的对外汉语教学研究

目录

声明

绪论

（一）选题的缘由及意义

（二）研究对象、内容和方法

1.研究对象和内容

2.研究方法

（三）相关研究综述

1.关于中国饮食礼仪文化研究

2.关于跨文化视角下的中国饮食礼仪文化研究

3.关于对外汉语中中国饮食礼仪文化教学研究

一、中国饮食中的礼仪文化

（一）中国饮食礼仪概说

（二）中国饮食中的基本礼仪规范

（三）中国饮食礼仪文化融入对外汉语教学的必要性

1.对外汉语教材编写与汉语教学

2.饮食礼仪与中国文化传承发展

3.跨文化交际与国际交流

二、对外汉语教材中的饮食礼仪内容分析

（一）饮食类词汇和礼仪内容统计

1.《博雅汉语》中饮食类词汇和礼仪内容统计表

2.《发展汉语》中饮食类词汇和礼仪内容统计表

（二）统计结果分析

（三）存在问题及原因分析

1.存在问题

2.产生问题的原因

三、中国饮食礼仪文化的教学情况问卷调查

（一）调查问卷设计和发放

1.调查目的

2.调查对象

（二）调查统计和结果分析

（三）存在问题及原因分析

1.存在问题

2.产生问题的原因

四、对外汉语中饮食礼仪文化教学的建议

（一）在教材上贴近生活，增强内容专题性

（二）在教学中循序渐进，尊重文化多样性

（三）在教法上以练代讲，加强实践应用性

五、教学专题设计——座次礼仪与中国饮食礼仪文化

（一）教学设计

1、课型

2.教学对象

3.教学内容

4.教学目标

5.教学方法

6.教学时间

7.教学用具

（二）教学过程

结语

参考文献

致谢