一种可转移红色纤维素肠衣的研究

目录

符号说明

第一章 绪论

1.1 肠衣概述

1.1.1 肠衣的定义

1.1.2 肠衣的分类

1.1.3 肠衣的加工技术

1.1.4 肠衣的质量评价

1.1.5 纤维素肠衣的优势和重要性

1.1.6 全球纤维素肠衣的行业状况和市场分布

1.2 纤维素肠衣的检测分析

1.2.1 主要理化指标

1.2.2 检验方法

1.2.3 香肠加工检验

1.3 染料和助剂

1.3.1 染料

1.3.2 助染剂

1.3.3 新染料、助剂和设备

1.4 本论文的研究内容和目的

第二章 实验部分

2.1 样品肠衣

2.2 实验材料与仪器

2.2.1 实验材料

2.2.1 实验设备及仪器

2.3 纤维素肠衣性能的检测

2.3.1 定量测定

2.3.3 耐破度测定

2.3.4 爆破强度测定

2.3.5 水分测定

2.3.6 透水率测定

2.3.7 染料含量测定

2.3.8 染色转移量测定

2.4 肠衣的制备试验方法

2.4.1 单因素实验

2.4.2 正交试验

2.4.3 评定方法

2.5 试制肠衣的应用分析

第三章 结果与分析

3.1 国外样品肠衣性能的检测

3.1.1 显微镜下观察国外样品肠衣

3.1.2 国外样品肠衣水分、定量、厚度、甘油含量的检测

3.1.3 国外样品肠衣抗张强度、伸长率的检测

3.1.4 国外样品肠衣爆破强度检测

3.1.5 国外样品染料含量测定

3.2 试制肠衣的分析

3.2.1 染料浓度对肠衣性能的影响

3.2.2 甘油浓度对肠衣性能的影响

3.2.3 染色时长对肠衣性能的影响

3.2.4 浴液温度对肠衣性能的影响

3.2.5 确定各因素最佳条件

3.2.6 试制肠衣的理化指标分析

结论

参考文献

致谢

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