Mehr Meter Darm auf die Raupe: Neue Rafftechnologie für Cellulosefaserdarme steigert die Effizienz in der Wurstproduktion

摘要

Für die industrielle Produktion von Rohwurst sind Cellulosefaserdarme für viele Hersteller die erste Wahl. Durch die Verwendung geraffter Darm-Raupen erreicht man eine hohe Effizienz. Mit einem von Teepak neu entwickelten Komprimierungsverfahren kann diese Effizienz nun nochmals gesteigert werden. Die mit der neuen Technologie hergestellten Raupen enthalten bis zu 50% mehr Darm und ermoglichen somit einen langeren unterbrechungsfreien Füllvorgang.