声明
表格索引
图形索引
摘要
缩略词
第一章文献综述
1植物角质层蜡质概述
1．1蜡质化学组分
1．2蜡质形态结构
1．3蜡质合成途径
1．4蜡质在果实采后贮藏中的作用
2果实采后衰老
2．1果实采后衰老生理
2．2活性氧代谢与果实品质劣变
3果实采后软化
3．1细胞壁结构的改变
3．2细胞壁组分的变化
3．3细胞壁降解酶活性的变化
3．4原子力显微镜在果实细胞壁多糖微观结构方面的应用
4立题背景及主要研究内容
4．1立题背景
4．2主要研究内容
第二章蓝莓果实蜡质形态和化学组分的研究
1材料与方法
1．1实验材料
1．2扫描电镜观察
1．3果实表面积的测定
1．4果实蜡质的提取
1．5蜡质含量的测定
1．6品质相关指标的测定
1．7数据处理
2结果与分析
2．1蓝莓蜡质形态的观察
2．2蓝莓蜡质组分的GC-MS图谱分析
2．3不同品种蓝莓蜡质组分和含量分析
2．4蓝莓成熟过程中蜡质组分的变化
2．5蓝莓采后冷藏过程中蜡质组分的变化
3讨论
4本章小结
第三章蓝莓蜡质在果实采后品质保持中的作用及机理研究
1材料与方法
1．1材料与处理
1．2品质相关指标的测定
1．3抗坏血酸、总酚和总花色苷含量的测定
1．4超氧阴离子生成速率和过氧化氢含量的测定
1．5抗氧化酶活性的测定
1．6 MDA含量和LOX活性的测定
1．7扫描电镜观察
1．8透射电镜观察
1．9数据处理
2结果与分析
2．1去蜡对蓝莓果皮色泽的影响
2．2去蜡对果实采后品质和贮藏性的影响
2．3去蜡对O2-和H2O2的影响
2．4去蜡对抗氧化酶活性影响
2．5去蜡对膜脂过氧化的影响
2．6去蜡对果肉超微结构的影响
3讨论
4本章小结
第四章去蜡蓝莓果实采后软化的机理研究
1材料与方法
1．1材料与处理
1．2果实硬度的测定
1．3细胞壁物质的提取、分离和测定
1．4细胞壁降解酶活性的测定
1．5细胞壁超微结构的观察
1．6细胞壁多糖的原子力显微镜图像分析
1．7数据处理
2结果与分析
2．1去蜡对硬度的影响
2．2去蜡对细胞壁物质的影响
2．3去蜡对细胞壁降解酶活性的影响
2．4去蜡对细胞壁超微结构的影响
2．5去蜡对细胞壁多糖微观结构的影响
3讨论
4本章小结
第五章结论与展望
5．1论文主要研究成果
5．2创新点
5．3后续研究与展望
参考文献
致谢
攻读博士期间发表的论文
南京农业大学;
