草菇冷害生理学与蛋白质组学研究

目录

缩略词对照表

1 绪论

1.1 草菇研究现状

1.1.1 草菇概述

1.1.2 草菇采后保鲜技术研究进展

1.1.3 草菇冷害研究现状

1.2 果蔬冷害

1.2.1 果蔬冷害症状

1.2.2 冷害对膜脂代谢的影响

1.2.3 冷害对活性氧代谢的影响

1.2.4 冷害对能量代谢的影响

1.2.5 冷害对细胞壁物质代谢的影响

1.3 本研究的背景、意义及主要内容

1.3.1 研究的背景和意义

1.3.2 研究的主要内容

2 材料与方法

2.1 材料与试剂

2.2 仪器与设备

2.3 生理生化指标

2.3.1 呼吸强度的测定

2.3.2 失重率的测定

2.3.3 可溶性蛋白质含量的测定

2.3.4 可溶性糖含量的测定

2.3.5 超氧化物歧化酶（SOD）活性的测定

2.3.6 过氧化氢酶（CAT）活性的测定

2.4 蛋白质组学分析

2.4.1 蛋白质提取

2.4.2 蛋白质浓度测定

2.4.3 SDS-聚苯酰胺凝胶电泳

2.4.4 胰蛋白酶酶解及标记

2.4.5 高效液相反相色谱分离

2.4.6 液相二级质谱

2.4.7 生物信息学分析

2.5 RNA提取、逆转录和qPCR

2.6 数据的统计分析

3 结果与分析

3.1 草菇的冷害症状

3.2 贮藏温度对草菇冷害及品质的影响

3.2.1 贮藏温度对草菇呼吸强度的影响

3.2.2 贮藏温度对草菇失重率的影响

3.2.3 贮藏温度对草菇可溶性糖的影响

3.2.4 贮藏温度对草菇可溶性蛋白质的影响

3.2.5 贮藏温度对超氧化物歧化酶（SOD）的影响

3.2.6 贮藏温度对过氧化氢酶（CAT）的影响

3.3 草菇发生冷害前后的差异蛋白质组学分析

3.3.1 差异蛋白质分离与鉴定

3.3.2 功能分析和聚类

3.3.3 差异蛋白质参与的代谢过程

3.3.4 qPCR验证分析

4 讨论

4.1 冷害对草菇能量代谢的影响

4.2 冷害对草菇膜脂代谢的影响

4.3 冷害对草菇活性氧代谢的影响

4.4 冷害对草菇蛋白质合成代谢的影响

4.5 冷害对草菇细胞壁物质代谢的影响

4.6 冷害对草菇的其他影响

5 结论和展望

5.1 结论

5.2 本研究的创新点

5.3 研究展望

参考文献

附录

攻读学位期间的学术论文与研究成果

致谢