黑脉羊肚菌（Morchella angusticeps）生物学特性研究

摘要

该文对自黑脉羊肚菌Morchella angusticeps(Peck)Boudier分离到的60个单孢菌株进行了两两杂交实验.根据实验结果,从中筛选出Mc21、Mc22、Mc25、Mc27、McO2、McO3和Mc2m3等7个菌株,经形态学和分子生物学鉴定为黑脉羊肚菌.将这7个菌株作为供试菌株,进行了一系列的生物学特性研究,包括营养基质、培养条件、生长曲线、菌丝体培养特征、菌核培养特征、菌落特征、菌丝分化以及菌核分化发育等.结果表明,PDA培养基作为黑脉羊肚菌菌丝的营养基质效果最好;其次是PDA综合培养基;黄豆芽培养基效果较好;MYG培养基和YGA培养基较差.可溶性淀粉和麦芽糖为较好碳源,其次是蔗糖和葡萄糖,甘油和甘露醇是黑脉羊肚菌菌丝不能很好利用的碳源.硝酸钾和硝酸钠是较好的氮源,而尿素、蛋白胨、硫酸铵和硝酸铵则较差.适宜黑脉羊肚菌菌丝生长的碳氮比为20:1~30:1,最佳碳氮比为25:1,此时菌丝长速最快,为11.03mm/d.适宜黑脉羊肚菌菌丝生长的培养条件为:20~25℃;pH6.0~7.0,最适pH值为6.0;黑暗条件.在一定时间内,随着培养时间的延长,黑脉羊肚菌菌丝的生长曲线呈现出锯齿状的特点.菌株McO2的比生长速率μ=0.28d-1,平均倍增时间或是一个世代的时间g=2.48d.黑脉羊肚菌菌丝体的培养特征、菌核培养特征和菌落特征具有多样性,因不同的培养基质或不同菌株而不同.采用普通光学显微镜、荧光显微镜和透射电子显微镜对各供试菌株的气生菌丝、基内菌丝以及菌核从发生到成熟各阶段菌核细胞的显微、超微结构进行了观察.对黑脉羊肚菌子实体的显微结构特征进行了描述.

目录

摘要

前言

1.羊肚菌属的种类及分布

2.羊肚菌的生态环境

3.羊肚菌的形态学研究

4.羊肚菌的培养特性研究

5.羊肚菌子实体的人工栽培研究

6.羊肚菌的应用价值

6.1羊肚菌的食用价值

6.2羊肚菌的药用价值

6.3羊肚菌深层发酵及发酵制品的保健机理

7.讨论与展望

材料和方法

1.实验材料

1.1黑脉羊肚菌子实体

1.2菌种

1.3试剂和药品

1.4仪器设备

2.实验方法

2.1黑脉羊肚菌菌株的分离、纯化和鉴定

2.2黑脉羊肚菌菌株的培养及培养特性观察

2.3黑脉羊肚菌菌丝的分化

结果与分析

1.菌株的杂交试验和供试菌株的筛选

1.1菌株的杂交试验

1.2供试菌株的筛选

2.菌种鉴定

2.1培养特征观察

2.2分子生物学鉴定

2.3结论

3.生物学特性研究

3.1营养基质研究

3.2培养条件研究

3.3生长曲线的测定

3.4菌丝体培养特征

3.5菌核培养特征

3.6菌落特征

3.7菌丝分化研究

3.8菌核分化发育过程研究

讨论

主要结论

图版

附图

参考文献

致谢