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第一章文献综述
第二章诺瓦克样病毒检测方法的研究
1.材料、试剂和仪器
1.1材料
1.2试剂
1.3仪器
2.实验方法
2.1诺瓦克样病毒RT-PCR检测方法
2.2诺瓦克样病毒NASBA检测方法
3.试验结果
3.1诺瓦克样病毒RT-PCR检测方法
3.2诺瓦克样病毒NASBA检测方法
4.讨论
4.1诺瓦克样病毒RT-PCR检测方法的研究
4.2诺瓦克样病毒NASBA检测方法
5.小结
第三章青岛地区贝类产品中诺瓦克样病毒的检测
1.材料与方法
1.1试验材料
1.2试验方法
2.试验结果
2.1青岛地区太平洋牡蛎中NLVs的检测
2.2青岛地区杂色蛤中NLVs的检测
2.3青岛地区毛蚶中NLVs的检测
2.4青岛地区栉孔扇贝中NLVs的检测
2.5小结
3.讨论
3.1青岛地区不同贝类中NLVs的污染状况
3.2 2005年12月至2006年12月青岛地区牡蛎中NLVs的污染状况
3.3 2005年12月至2006年12月青岛地区毛蚶中NLVs的污染状况
3.4牡蛎中不同部位NLVs的检测状况
4.小结
第四章青岛地区贝类中产品中NLVs风险评估初探
1.危害识别
1.1诺瓦克样病毒
1.2食品
1.3 NLVs的检测方法
2.危害描述
2.1症状
2.2剂量——反应
3.暴露评估
3.1影响NLVs感染发生可能性的因素
3.2我国贝类产品中NLVs的污染状况
3.3欧美国家贝类产品中NLVs的存在状况
3.4青岛地区贝类产品的消费量
3.5风险人群
4.风险描述
4.1我国NLVs引起胃肠炎的暴发
4.2国外NLVs引起肠胃炎的暴发
4.3风险分类
4.4小结
5.风险管理
5.1污染来源的控制
5.2贝类产品的控制
5.3切断其他传播途经
5.4风险管理措施
参考文献
致谢