固相微萃取技术在痕量有毒有害物质分析中的应用

摘要

研究了固相微萃取和液相色谱联用(SPME-HPLC)测定地表水及食品中的痕量丙烯酰胺。用移液管在具塞试管中移入不同浓度的丙烯酰胺水溶液，放入冰箱中(4℃)用碳素纤维萃取，取出碳素纤维用甲醇超声洗脱，洗脱液进行液相色谱分析。上述条件下，HPLC直接测定水溶液中丙烯酰胺的线性范围为5～200ppm，峰面积与浓度成良好的线性关系。经固相微萃取，灵敏度提高一个数量级以上。 在上述优化的实验条件下，对食品(如薯条、油条及烘烤面包)中丙烯酰胺的测定。薯条中丙烯酰胺的测定结果平均值为2．69μg/g，油条中丙烯酰胺的测定结果平均值为3．10μg/g，在烘烤面包中未检出丙烯酰胺。这与相关报导的检测结果相近(薯条为0．3～2．3μg/g，油条为O～310μg/g)，但本实验的方法简单，所需仪器也不昂贵，能基本满足要求。

目录

文摘

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第一章引言

第二章本论文研究的目的、对象及实施步骤

第三章固相微萃取—HPLC测定痕量丙烯酰胺

第四章固相微萃取—HPLC测定食品中的苏丹红Ⅰ

总结

参考文献

完成的论文

致谢