苦荞芦丁的提取纯化及抗氧化功效研究

摘要

本文以苦养麦为原料，通过对有机溶剂浸提法、超声波提取法和超临界CO2萃取三种提取方法进行比较研究，探明了苦荞芦丁的提取工艺及其工艺参数；通过对D14，D16，D101三种大孔吸附树脂对苦荞芦丁吸附和解析能力的研究，获得了苦荞芦丁纯化的最佳工艺条件；同时明确了苦荞麦芦丁的抗氧化功效。 研究结果表明： 1、有机溶剂浸提法、超声波提取法和CO2超临界萃取法对苦荞麦芦丁提取率分别为94.78％、93.15％和44.56％。根据综合分析的结果，本研究以超声波提取法为最佳提取方法，其最佳提取条件为：提取剂为8倍于原料的乙醇，原料粒度为60目，超声时间40min，超声功率400w。 2、D16型大孔吸附树脂更适合于苦荞芦丁的纯化，其最佳分离纯化条件为：上柱液pH值4.0，上柱液温度40℃，洗脱液70％乙醇，洗脱液体积300mL。 3、苦荞芦丁对猪油具有一定的抗氧化作用，抗氧化初期表现为逐渐增强的趋势，当添加量为0.2％时，达到最佳抗氧化效果，但还不如0.02％BHT和0.01％TBHQ，当提取物添加量继续增大时，抗氧化效果有所下降。苦荞芦丁与Vc按l：1复配，对猪油有非常显著的协同抗氧化作用：苦荞芦丁与Vc复配组POV值最低，说明其效果优于同浓度下的苦荞芦丁和单一抗氧化剂0.05％Vc组，并且强于单独添加的0.02％BHT。 4、苦荞芦丁对Fenton体系中产生的羟自由基的抑制效果均与其浓度呈量效关系。苦荞芦丁浓度越大，清除率D也越大。但当苦荞芦丁浓度增大到一定程度之后，羟自由基清除率D的增长减缓直至饱和，再增大苦荞芦丁浓度，清除率D基本不再增加。 5、苦荞芦丁对有较强的02-清除能力，与同等条件下的抗坏血酸相当，当样品溶液浓度为0.6 mg/mL时，清除率达最大值，为78.23％。 上述研究结果表明，苦荞芦工具有明显的抗氧化活性。

目录

文摘

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声明

1前言

1.1课题来源

1.2苦养麦及其营养保健作用

1.3芦丁的国内外研究现状

1.4自由基与人体健康

1.5本研究的目的和意义

2材料与方法

2.1试验材料与仪器设备

2.2试验方法

3结果与讨论

3.1标准曲线的绘制

3.2提取工艺条件的筛选

3.3最佳提取工艺选择结果

3.4分离纯化条件的确定

3.5苦荞芦丁的定性分析结果

3.6苦荞芦丁抗氧化功效研究

4结论

4.1苦荞芦丁的提取

4.2苦荞芦丁的纯化

4.3苦养芦丁对猪油的抗氧化能力

4.4苦荞芦丁对OH的清除能力

4.5苦荞芦丁对O2-的清除能力

参考文献

致谢

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