多主体条件下中职酒店专业学生职业素养培养研究

摘要

中国大力发展职业教育，中职学校在这样的形式下发展迅速，学校基础建设得到了明显的改善，学校内涵建设也得到了明显的提高。另外，酒店行业的发展步伐迅猛，酒店人才需求量大大提高，目前仍存在着用工紧缺的现象。针对于此，中职学校的酒店专业也逐步地扩大起来，无论是从开设的班级数量，还是从教学质量上都有了明显地提升。
　　酒店行业属于服务性质的行业，对于员工的需求除了技能之外，很重要的一个需求是对于员工的职业素养，但是职业素养不是一天两天就可以培养完成的，需要一个比较长的时间，让被培养人能够将其转变为自己的思想，并将其思想习惯性地表现在外。这个问题让很多培养的中职学校有了深入的思考，如何提升酒店专业学生的职业素养，用什么方法培养。我们都清楚，中职学校的学生现状是一个不容乐观的现象，学生不愿意主动学习，没有积极性，不自信等等，要转变学生现状，需要采用什么方法，这些都成了中职学校教育教学者们需要深刻思考的问题。
　　本文以海南省为例，主要面对海南主要城市的酒店进行调查，对海南省A校、海南省B校、海南省C校等中职学校进行了解，同时采用网络资源、文献资源的方式进行研究，通过分析酒店对人才具体需求，分析酒店专业学生的职业素养现状，并采用尝试实践的手段，找到合适的培养酒店专业学生职业素养的培养途径。

目录

摘要

一、绪论

(一)研究背景

(二)研究意义

(三)文献综述

1、关于职业素养内涵的研究

2、关于职业素养培养方法的研究

(四)概念界定

1、职业素养的内涵

2、职业素养教育原则

二、中职酒店专业学生职业素养现状

(一)海南省中职酒店专业学生职业素养现状

1、中职酒店专业学生生源情况

2、目前酒店专业学生职业素养培养途径的情况

3、以往酒店专业学生职业素养基础情况

(二)雇主对酒店专业毕业生职业素养的评价

1、高星级酒店对毕业生职业素养的评价

2、经济型酒店对毕业生职业素养的评价

3、度假村对毕业生职业素养评价的分析

(三)培养学生养成职业素养的过程

1、学生职业素养养成的基础

2、学校采取培养学生职业素养的途径

3、企业对学生职业素养的培养

(四)学生职业素养的期望可变化模型

(五)中职酒店专业学生职业素养培养情况的总体分析

1、造成中职酒店专业学生职业素养不如意的原因

2、中职酒店专业学生职业素养培养途径不足的原因

三、中职酒店专业学生职业素养多主体培养研究

(一)通过学校与企业文化的渲染，培养学生职业素养

1、改善学校文化，培养学生职业素养

2、引用酒店的企业文化，培养学生职业素养

(二)改良课程体系，为学生职业素养的培养提供有利条件

1、充实职业道德的课程

2、充实职业意识的课程

3、选择专业教学内容，为提高学生职业技能提供条件

4、为培养职业行为习惯，提出课程教学要求

(三)提高教师队伍水平，培养学生职业素养

1、提高教师队伍整体水平，为培养学生职业素养提供保障

2、优化教学课堂的管理，促进学生职业素养培养

3、改进教学方法，培养学生职业素养养成

(四)提高班主任队伍水平，促进学生职业素养培养

1、提高班主任队伍水平，为学生职业素养培养提供保障

2、强化学生的管理，促进学生职业素养培养

(五)引进企业行家，培养学生职业素养

1、改进教学实训，促进学生职业素养提升

2、改善顶岗实习，强化学生职业素养

结语

参考文献

附录

攻读学位期间取得的研究成果

致谢

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