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摘要
重要名词缩写
第一章 磷脂及红外光谱分析技术的研究现状
1.1 磷脂的简介
1.2 磷脂的理化性质、分类、生理功能及应用
1.2.1 磷脂的理化性质
1.2.2 磷脂的分类
1.2.3 磷脂的生理功能
1.2.4 磷脂的应用
1.3 磷脂检测方法的研究
1.3.1 磷脂组分的分离和测定方法
1.3.2 磷脂总含量的分析检测方法
1.4 红外光谱法概述
1.5 红外光谱分析技术基本原理
1.6 红外光谱分析过程
1.6.1 样品的制备
1.6.2 红外光谱分析的一般步骤
1.7 红外光谱分析中化学计量学的应用
1.8 本文的研究意义、创新点及主要内容
第二章 基于溶剂萃取耦合FTIR快速分析磷脂的方法研究
2.1 前言
2.2 溶剂萃取耦合FTIR快速分析磷脂的理论基础
2.3 材料与方法
2.3.1 材料与仪器
2.3.2 实验方法
2.3.3 模型的验证
2.4 结果与讨论
2.4.1 钼蓝比色法测量磷脂含量标准曲线的绘制
2.4.2 磷脂标准样品红外谱图的分析
2.4.3 磷脂标准曲线的建立
2.4.4 食用油样品中磷脂的红外谱图分析
2.4.5 不同有机溶剂对磷脂分析的影响
2.4.6 不同萃取比例对分析准确度的影响
3.4.7 甲醇/乙腈比例对分析准确度的影响
2.4.8 FTIR法分析菜籽油磷脂含量的准确性及精确性的研究
2.4.9 FTIR法与钼蓝比色法结果比较
2.5 结论
第三章 基于偏最小二乘法的磷脂红外快速检测研究
3.1 前言
3.2 基于偏最小二乘法的磷脂红外快速检测研究的理论基础
3.2.1 异常样品的去除方法
3.2.2 红外光谱数据预处理方法
3.2.3 红外光谱定量分析建模方法
3.2.4 红外光谱定量分析验证方法
3.3 材料与方法
3.3.1 材料与仪器
3.3.2 实验方法
3.4 结果与分析
3.4.1 钼蓝比色法标准曲线的绘制
3.4.2 大豆磷脂含量的钼蓝比色法测定
3.4.3 磷脂红外谱图的分析
3.4.4 异常样品的去除
3.5 模型的建立与优化
3.5.1 建模样品的选择
3.5.2 光谱预处理对建立模型的影响
3.5.3 波数范围及主成分数对建立模型的影响
3.5.4 浓度范围的选择对建立模型的影响
3.5.5 PLS模型相对误差的分析
3.5.6 FTIR/PLS法同钼蓝比色法测量结果的比较
3.6 结论
第四章 全文总结与展望
参考文献
致谢
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