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第一章引言
第一节课题研究的意义
第二节国际国内研究状况和进展
一、化学修饰电极的研究进展
二、导电聚合物研究简介
三、抗氧化剂检测方法的研究现状
第三节论文的研究目的和内容
一、研究目的
二、研究内容
三、实验研究的技术路线
第二章电极的制作与预处理
第一节实验材料与仪器
一、电极制作的原材料及辅助材料
二、电化学实验试剂
三、仪器设备
第二节实验方法
一、聚四氟乙烯模具的制备
二、电极的制作
三、电极组装
四、电学性质检验与界面抛光
五、三电极装配与系统整合
六、裸电极的电化学去极化处理
第三节循环伏安法简介
第三章聚吡咯成膜聚合与电化学掺杂的研究
第一节聚吡咯的电化学合成
一、实验材料与仪器
二、实验方法一：恒电位法
三、实验方法二：循环伏安法
第二节亚铁氰化钾的电化学掺杂
一、实验材料与仪器
二、实验方法
三、结果与讨论
第三节两类修饰电极表面膜的形貌表征
一、实验材料与仪器
二、实验方法
三、结果与讨论
第四章聚吡咯掺杂亚铁氰化钾修饰电极测定Vc的研究
第一节2，4二硝基苯肼比色法测Vc含量
一、实验材料与仪器
二、实验方法
第二节聚吡咯掺杂亚铁氰化钾修饰电极对Vc的测定
一、实验材料与仪器
二、实验方法
三、结果与分析
四、讨论
第五章修饰电极测定液态食物体系中抗氧化活性的探讨
第一节实验材料与仪器
一、实验材料
二、实验仪器
第二节实验方法
一、商品液态食物抗氧化能力的检测
二、比色法对商品液态食物中Vc的检测
三、经Vc强化的商品液态食物测定
四、结果与讨论
第六章结论与研究展望
一、结论
二、电化学方法测定食物体系抗氧化能力的潜力
三、展望
参考文献
致谢
原创性声明
