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第一章 引言
1.1茶树花的研究及应用展望
1.1.1茶树花粉研究
1.1.2茶树花的生化成分研究
1.1.3茶树花香气成分研究及其应用
1.1.4茶树花综合利用展望
1.2茶叶香气的研究进展
1.2.1茶叶香气的化学组成
1.2.2茶叶香气的提取方法
1.2.3茶叶香气的生成机理
1.3研究目的及研究内容
1.4本研究需解决的关键问题
第二章 同时蒸馏萃取法(SDE)提取茶树花精油工艺参数的研究
2.1实验材料
2.2实验仪器与试剂
2.2.1实验仪器
2.2.2实验试剂
2.3实验方法
2.3.1实验操作步骤
2.3.2 SDE提取茶树花精油工艺参数的优化
2.4结果与讨论
2.4.1茶树花精油的感官特征
2.4.2 SDE提取茶树花精油适宜工艺参数的优选结果
2.4.3储存过程中茶树花香气成分及其含量的变化
2.5结论
第三章 不同开放状态茶树花香气成分的研究
3.1实验材料
3.2实验仪器与试剂
3.3实验方法
3.3.1含水率的测定
3.3.2不同开放状态茶树花精油的制备
3.3.3 GC、GC-MS分析条件
3.3.4定性和定量分析
3.4结果与分析
3.4.1不同开放状态茶树花感官评价
3.4.2不同开放状态茶树花的香气成分
3.4.3茶树花开花过程中香气成分的变化
3.5结论
第四章 不同品种茶树花香气成分的研究
4.1实验材料
4.2实验仪器和试剂
4.3实验方法
4.3.1含水率的测定
4.3.2不同品种茶树花精油的制备
4.3.3 GC、GC-MS分析条件
4.3.4定性定量分析
4.4结果与分析
4.4.1不同品种茶树花的香气成分
4.4.2不同品种茶树花香气成分及其含量的比较
4.4.3新鲜茶树花的香气特征
4.5结论
第五章 不同干燥方法对茶树花香气成分的影响
5.1实验材料
5.2实验仪器和试剂
5.3实验方法
5.3.1含水率的测定
5.3.2不同干燥方法处理的茶树花精油的制备
5.3.3香气的GC、GC-MS分析条件
5.3.4定性定量分析
5.4结果与分析
5.4.1不同干燥方法处理的茶树花样品感官评价
5.4.2不同干燥方法处理的茶树花的香气成分
5.4.3不同干燥方法处理的茶树花香气成分比较
5.5结论
第六章全文总结
参考文献
致谢