声明
致谢
摘要
主要符号说明
1.引言
1.1.冷害的基本概述
1.2.芒果冷害研究现状
1.2.1.芒果冷害发生症状
1.2.2.芒果冷害进程中的生理代谢变化
1.3.芒果对冷害胁迫的应答机制研究现状
1.3.1.氧化系统对冷害胁迫的应答
1.3.2.植物抗冷诱导研究
1.4.UV-B辐射研究现状
1.4.1.抗氧化系统对UV-B胁迫的应答
1.4.2.次生代谢物对UV-B胁迫的应答
1.4.3.紫外辐射在果蔬中的应用
1.5.研究目的及意义
2.材料与方法
2.1.研究材料
2.2.芒果果实处理
2.2.1.芒果果实UV-B处理
2.3.离子渗透率的测定
2.4.脂质过氧化分析
2.5.O2-产生速率和H2O2含量的测定
2.6.总多酚的测定
2.7.HPLC测定酚类化合物
2.8.抗坏血酸和类胡萝卜素分析
2.8.1.抗坏血酸测定
2.8.2.总类胡萝卜素测定
2.9.质膜NADPH氧化酶活性测定
2.10.细胞壁过氧化物酶(CPX)活性测定
2.11.抗氧化酶测定
2.11.1.超氧化物歧化酶(SOD)活性测定
2.11.2.过氧化氢酶(CAT)活性测定
2.11.3.抗坏血酸过氧化物酶(APX)测定
2.11.4.谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)活性测定
2.12.还原力测定
2.13.DPPH自由基清除分析
2.14.统计分析
3.结果与分析
3.1.冷藏芒果UV-B辐射降低ROS水平和减轻氧化损伤
3.2.UV-B对冷藏芒果ROS产生系统的影响
3.3.UV-B对芒果果实酶促抗氧化系统的影响
3.4.UV-B对芒果果实非酶促抗氧化系统的影响
3.5.UV-B对冷藏芒果总抗氧化能力的影响
4.讨论
4.1.紫外UV-B影响冷藏芒果ROS系统
4.2.酶促抗氧化系统在UV-B缓解芒果冷害中作用
4.3.UV-B对芒果果实中非酶促抗氧化物质的影响
5.结论
附录
参考文献
硕士期间发表论文