流通环节食品可追溯体系的研究——以天津市为例

摘要

民以食为天,食以安为先。食品安全直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到社会的稳定和健康发展。但是,近年来食品安全事故频频发生,食品安全问题迭出,不是简单的管理问题,而是严重的社会和民生问题。因此,怎样才能有效监管食品安全是近年来一直探讨的热点问题。当在流通市场上,发现食品质量存在缺陷或问题时,采取及时有效的补救措施,是防止问题食品流向餐桌的最后一道屏障,而建立流通环节食品安全监管食品可追溯体系便是解决这一问题的最及时有效的方法。
　　本文通过对国内外食品安全监管机构、立法和监管模式的对比以及国外先进的食品可追溯建设分析,得出我国食品安全监管和食品可追溯体系建设应当吸取的先进经验;通过运用天津市工商行政管理部门的食品安全监管相关数据,分析了当前天津市流通环节食品安全监管现状,总结了流通环节食品安全监管存在重点和难点问题,深刻剖析了问题成因;提出了具体的破解对策,即运用信息化技术,建立流通环节食品可追溯体系,着力实现流通环节食品的全程监管,进一步提升监管效能,确保工商部门监管职责的实现,维护流通环节食品安全。同时,根据在推动食品可追溯体系建设的过程中可能遇到的问题,提出一些有关完善可追溯管理体系建设的措施和建议,进而推动流通环节食品安全监管整体上水平。

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第一章 绪言

1.1 选题背景与意义

1.2 研究思路和方法

1.3论文的框架结构和创新点

第二章 流通环节食品安全监管的理论基础

2.1流通环节食品可追溯体系相关的概念

2.2 基本理论基础

第三章 国内外食品安全监管体系对比分析

3.1食品安全监管机构的对比分析

3.2食品安全监管法律法规及标准的对比分析

3.3食品安全监管模式的对比分析

3.4食品安全检测监督与预警体系的对比分析

3.5国外食品安全可追溯体系分析

3.6 经验与启示

3.7我国流通环节食品安全监管存在问题分析

第四章 天津市流通环节食品安全监管现状分析

4.1天津市流通环节食品经营者的基本情况分析

4.2天津市流通环节食品质量检测基本情况分析

4.3天津市流通环节食品安全案件基本情况分析

第五章 流通环节食品可追溯体系建设

5.1建立流通环节食品可追溯体系的必要性和紧迫性

5.2流通环节食品可追溯体系的基本框架和内容

5.3建立健全食品追溯先进技术体系

5.4建立健全流通环节食品可追溯体系建设相关制度

5.5食品可追溯建设过程中存在的困难

5.6完善流通环节食品安全监管食品可追溯体系的其它建议

第六章 结论

参考文献

致谢