食品安全可追溯管理体系的构建研究——以天津市为例

摘要

民以食为天是中国人饮食文化的代表思想之一，但是随着食品安全问题的日益突出，人们开始对自己平日里最常接触的食品严重缺乏安全感。中国人讲究病从口入，如果饮食不卫生、不安全，可能会对人体产生巨大的伤害，所以人们开始崇尚健康生活和健康饮食。随着人们生活水平的提高，广大人民群众开始高度重视食品安全，但是近年来食品安全事故的屡屡曝光，不单单体现了管理层面的问题，同时也体现了社会和民生中的隐患问题。因此，近年来人们热衷探讨对食品安全如何有效监管。对于那些已经流入市场的商品，一旦发现存在质量问题，应当立刻召回，尽量缩小其对消费者权益的危害，这是对消费者食品消费权益的最基本保护。一旦发现食品安全存在问题，能够在最短的时间内下架、召回，需要有完善的安全监管可追溯体系为支撑。
　　本文通过借鉴国内外食品安全立法，在分析国外建设先进的食品可追溯状况基础上，提出我国食品安全监管方面应注意的问题；并以天津市工商行政管理部门食品安全监管主体为对象，在研究其相关数据基础上，对当前天津市食品安全生产流通环节监管现状进行分析，把其中的重点和难点问题总结出来，分析了问题产生的原因，并有针对性的提出了相应的解决意见。通过研究本文得出结论，要大力解决食品安全问题，建立并加强食品的可追溯体系是非常重要的，只有依托于信息化技术，才能不断的提高我国食品监管效能。但是目前我国的食品安全可追溯体系建设还相对落后，需要进一步完善，本文提出一些完善措施和建议，为整体提升食品安全监管水平发挥积极的促进作用。