蚕沙低甲氧基果胶提取工艺的研究

摘要

该文采用酸萃取、高价铁盐法沉淀等较先进的生产工艺从提取过叶绿素的蚕沙中提取蚕沙果胶,在原料预处理,加酸萃取,过滤脱色,铁盐沉淀,脱盐洗涤,干燥成品等有很多因素对果胶的得率和质量有较大的影响.该文首先选取了八项单因素指标即浴比(固液比)、萃取液的酸度、萃取温度、萃取时间、加入铁盐的量、沉淀时的pH值等,活性炭用量对蚕沙果胶脱色结果的影响和脱铁剂的配比对蚕沙果胶产品色泽的影响等作为影响因素进行试验,但各因素对蚕沙果胶得率的综合非线性影响仍不清楚,仍需进行细致深入的研究.该文运用了正交试验设计方法,采取了L9(3<'4>)和L16(4<'5>)正交表,通过方差分析初步得到最佳工艺条件,最后利用误差反向传播(BP)神经网络建立模型对上述工艺数据进行科学的处理分析,所得到优化的工艺条件为浴比1:20~1:25,萃取液的pH=1.5~2.0,萃取时间60-90min,萃取温度为85~95℃,铁盐加入量8ml(约0.4﹪),沉淀时的pH=3.5左右,除铁剂(18﹪盐酸:70﹪乙醇或甲醇)的体积比=1:6,活性炭脱色的方法为1g活性炭/200ml萃取液于60℃、搅拌1小时脱色.通过对产品进行分析测试知所提取得到的为低甲氧基果胶,甲氧基含量为6.18﹪.该课题在研究废弃物利用、农副产品开发、蚕沙的综合利用等方面具有重要的现实意义和社会意义,而提高蚕沙的综合利用是农副产品加工的重要途径之一,具有显著的经济效益和社会效益.

目录

文摘

英文文摘

1.前言

1.1本课题研究的主要任务和意义

1.2果胶的结构、性质及用途

1.3蚕沙的用途及蚕沙果胶的形成

1.4果胶的制备方法及国内外生产现状

2试验部分

2.1试验选用的工艺原理

2.2试验方案及步骤

2.2.1主要试验试剂及设备

2.2.2工艺路线

2.2.3乙醇沉淀法和铝盐沉淀法的工艺流程

2.2.4试验方案

3结果及分析

3.1单因素影响及结果分析

3.1.1浴比(固液比)对果胶得率的影响

3.1.2萃取液的酸度对果胶得率的影响

3.1.3萃取温度对果胶得率的影响

3.1.4萃取时间对果胶得率的影响

3.1.5铁盐用量对果胶得率的影响

3.1.6沉淀时的pH值对果胶得率的影响

3.1.7活性炭脱色结果分析

3.1.8除铁剂脱盐洗涤结果分析

3.2正交设计试验结果及数据处理

3.2.1三因素三因子L9(34)正交设计试验结果及分析

3.2.2四因素四因子L16(45)正交设计试验结果及分析

3.3BP神经网络对铁盐法提取工艺优化的评价

3.3.1神经网络的建模

3.3.2样本的选取及制备

3.3.3BP网络的学习及验证

3.3.4网络输出结果分析

3.4其它试验方法提取结果分析

4产品分析测试及质量鉴定

4.1鉴别分析

4.2质量鉴定

5结论

参考文献

声明

在读期间科研成果简介

致谢