乙醇和相关物质分析方法以及乙醇代谢动力学影响因素的研究

摘要

乙醇(alcohol)俗称酒精，是酒精饮料的主要成分，是世界范围内被普遍滥用的一种物质。过量饮酒对中枢神经系统、心脑血管、消化系统、周围神经末梢都有损伤，可导致精神障碍、心衰、中毒性脑病、肝病(包括乙醇肝、脂肪肝、肝硬化)及多发性神经炎等。过量饮酒也可能会引起行为异常，导致意外甚至犯罪，比如车祸、吸入呕吐物窒息而死、酒后肇事等。很多情况下都需对血液中乙醇浓度(bloodalcoholconcentration，BAC)进行检测，并以BAC检测结果作为正确处理与乙醇有关的事(案)件的主要依据。饮酒后BAC与乙醇代谢动力学密切相关，以往有学者试图揭示出普遍适用的乙醇代谢动力学规律，并由此来推测饮酒个体某一时刻的BAC，或根据BAC推测实际饮酒量。但实际上乙醇代谢动力学受饮酒方式、饮酒的种类、饮酒时所吃的食物种类以及肝酶活性等多种因素的影响。此类问题受到众多学者的关注，而有关这方面的研究又少见报道。本研究希望通过实验建立一个可适应多种情况下的检测乙醇的方法，并运用所建立的方法检测志愿者在不同研究条件下饮酒后不同时刻的BAC，由此研究酒的种类、饮酒时间及不同饮酒个体对乙醇代谢动力学的影响，为进一步揭示乙醇代谢动力学规律提供基础研究资料。 为了初步考察酒的种类、饮酒时间及饮酒个体对乙醇代谢动力学的影响，选择了一批试验志愿者，在一定时间内，让试验志愿者匀速饮入一定量的酒，于不同时间点静脉采血，并运用所建立的分析方法检测其中BAC，绘制药—时曲线，拟合动力学模型。结果表明，乙醇的体内过程符合一室模型，权重为1。通过研究初步得出，在相同的饮酒时间内，饮用含相同乙醇量的啤酒、白酒，啤酒比白酒吸收速度快，峰浓度高，达峰时间早，消除速度快；饮用相同种类、相同量的酒，短时间内饮入与长时间内饮入相比，乙醇吸收速度快、峰浓度高、达峰时间早、消除速度快；在相同的饮酒时间内饮用相同种类、相同量的酒，经常饮酒的个体与不经常饮酒的个体相比，乙醇吸收速度慢、峰浓度低；个体之间或同一个体在不同状态下乙醇的代谢动力学存在差异。研究结果提示应用乙醇代谢动力学规律推测饮酒个体某一时刻的BAC，或根据BAC推测实际饮酒量时应考虑到酒的种类、饮酒时间、饮酒个体等对乙醇代谢动力学的影响。 本研究建立了顶空气相色谱法检测生物检材中乙醇及相关物质的分析方法，研究了几种因素对乙醇代谢动力学的影响。本研究为进一步探讨乙醇代谢动力学规律积累了资料，也为正确处理与乙醇有关的事(案)件提供了有用的科学依据。

目录

前言

实验部分

第一部分 生物检材中乙醇及相关物质的分析方法研究

1仪器及实验材料

2顶空气相色谱法分析方法的建立

3分析方法评价

4小结

第二部分乙醇代谢动力学影响因素的研究

1酒的种类对乙醇代谢动力学的影响

2饮酒时间及饮酒个体对乙醇代谢动力学影响的初步研究

3乙醇代谢动力学个体的差异

讨论

总结

参考文献

附录

附图

附表1

附表2

文献综述:乙醇相关问题的综合探讨

致谢

作者简介

声明