微生物源性抗氧化剂对动物机体自由基代谢、肝脏损伤修复及生产性能的影响

摘要

本次试验研究微生物源性抗氧化剂对①实验条件下，大鼠自由基代谢及肝脏损伤修复作用的影响和②生产条件下，奶牛生产性能、产品品质及自由基代谢的影响。 试验一：95只雄性SD大鼠随机分成4组。处理1组作为对照组、处理2组为LPS对照组，处理2、3、4在试验的第29天分别腹腔注射LPS（3mg/Kg?WB），处理3和4分别在饮水中添加0.5ml/只?天和1.0ml/只?天的微生物源性抗氧化剂（AFM）。结果表明：①在试验的第28天， AFM能显著提高血清和肝脏中的SOD和GSH-Px酶的活性（P<0.05），降低血清中的NO、肝脏中MDA的含量（P<0.05）以及血清中ALT酶的活性（P<0.05）。②LPS处理后，血清和肝脏中的SOD和GSH-Px酶的活力下降，20小时时血清中的两种酶的活力显著降低（P<0.05），此后开始恢复，添加AFM组在140小时后的SOD酶活性恢复速度优于LPS对照组，但GSH-Px酶活性恢复速度相当。③LPS处理后，血清和肝脏中的NO和MDA含量迅速上升。到20小时，各处理组的NO含量显著升高(P<0.05)，此后迅速恢复，添加AFM的组的恢复效率及以后稳定性要优于LPS对照组。血清中MDA在140小时恢复到正常水平，添加高剂量AFM的MDA显著低于另外三组（p<0.05）。④LPS处理后，血清中AST和ALT酶活力上升，添加AFM组的上升幅度小于LPS对照组。20小时时，各处理组的AST的活性与对照组相比有显著均有显著差异(P<0.05)，而ALT在全期均未达到显著水平（P>0.05）。综合评定认为，①AFM能提高机体的抗氧化能力。②LPS会诱导产生大量NO，降低抗氧化酶的活性，进而对机体细胞造成损伤。③AMF能缓解LPS产生的自由基对肝脏造成的损伤。 试验二：32头荷斯坦奶牛，分为4组。试验A组、B组、C组分别在日粮中添加抗氧化剂40克/头?天、60克/头?天和80克/头?天。结果表明：①试验A组、B组、C组的产奶量在试验的各阶段（包括全期）均有提高趋势，在60天末，B、C两组显著提高（P<0.05）。②试验A组的全期平均乳脂率比B组、C组和对照组分别提高12.05％（P<0.05）、12.05％（P<0.05）和8.18％（P>0.05）。试验A、B、C组的平均乳糖率比对照组分别提高6.04％、5.59％和5.82％（P<0.05）。乳蛋白率和总固体含量无显著差异（P>0.05）。③试验A、B、C组的SOD酶活性呈不同程度的增加趋势，而MDA则有不同程度的降低趋势，但差异均不显著（P>0.05）。④经SAS的REG过程分析得标准乳产量与SOD酶活性之间有显著的线性关系（P<0.05），相关系数为0.7572，回归方程为Y=-9.187+0.255X，其中Y为SOD酶的活力，X为标准乳产量。⑤试验A、B、C组及对照组的ALT酶活力、白蛋白含量和尿素氮含量均无显著差异。 综合评定认为，①奶牛的标准乳产量与SOD酶活力正相关。②抗氧化剂能提高奶牛的奶产量和乳品质，在本试验条件下，添加抗氧化剂40g/头能取得最佳的效益。