饥饿条件下温度对吉富罗非鱼呼吸和主要生化指标的影响

摘要

在10～30℃条件下，测定呼吸室内吉富罗非鱼(Oreochromis niloticus, GIFT)呼吸频率、水体溶解氧、pH、游离二氧化碳以及氨氮的变化。结果表明，吉富罗非鱼耗氧率(Ycr)和排氨率(Ran)随着温度(t)的升高而增大，线性回归方程分别为Ycr=0.0038t2-0.0023t+0.0312(R2=0.9549)，及Ra,,=0.0009t2-0.0027t+0.0037(R2=0.9475)：氨熵(Qa)为0.065～0.099(小于0.33)，蛋白质供能比为5％～30％，表明吉富罗非鱼主要由脂肪和碳水化合物供能。当温度在15～30℃时，随着温度的降低，二氧化碳排放率从0.0684mg/g·h下降至0.0114mg/g·h。出水pH明显低于进水pH，且进出水口pH的降低幅度随温度升高而增大。试验期间，10～30℃的呼吸商(Qr)为0.55±0.10（小于1），吉富罗非鱼主要进行有氧呼吸。
　　 在10～30℃条件下，测定密闭呼吸室内吉富罗非鱼呼吸频率、窒息点、水体溶解氧、pH、游离二氧化碳的变化。结果表明，吉富罗非鱼呼吸频率、平均耗氧率随着水体溶解氧的减少而降低，其中20～30℃温度组的降低速度较快，10℃～15℃温度组的降低速度相对较慢。当温度在15～30℃时，随着温度升高窒息点升高，其中10℃组略高于15℃组。呼吸商随着温度上升逐渐增大，15～30℃温度组的呼吸商依次为1.13、1.65、1.93、1.50（大于1），10℃温度组的呼吸商为0.859(略小于1)，吉富罗非鱼在密闭呼吸室内主要进行无氧呼吸。吉富罗非鱼瞬时耗氧速率随时间的延长而逐渐减小，随溶解氧的减少而逐渐降低，其呼吸属顺应型；10～25℃温度组溶解氧对瞬时耗氧速率的影响随着温度的升高逐渐增大。
　　 考察10～30℃温度组的吉富罗非鱼在饥饿1、2、3、4、5、6、7、8、9d的情况下，其肌糖原、肝糖原、乳酸含量以及其血液指标的变化（10℃温度组在2d内全部死亡）。15℃温度组出现腹腔积水、代谢紊乱，饥饿期间有死亡的情况。在饥饿状态下，15℃～30℃温度组吉富罗非鱼平均肝糖原随着温度的升高逐渐增大，依次为13.062±7.848mg/g、16.436±19.738mg/g、27.573±18.006mg/g、29.497±14.416mg/g；随着温度的升高其平均肌糖原逐渐减小，依次为0.568±0.228mg/g、1.429±0.847mg/g、0.777±0.349mg/g、0.761±0.410mg/g；温度对吉富罗非鱼肝糖原和乳酸没有显著性影响，对肌糖原有显著性影响(P＜0.05)：饥饿时间对肌糖原和肝糖原没有显著性影响，对乳酸影响显著(P＜0.05)。在15℃～30℃，随着温度的升高，吉富罗非鱼平均红细胞数目依次为209.1±27.9×101个/L、203.9±17.1×1010个/L、210.0±20.7×1010个/L、184.0±25.8×1010个/L，其平均血红蛋白含量依次为105.2±13.2g/L、103.4±6.6g/L、103.2±7.2g/L、95.7±13.g/L，其平均红细胞压积依次为27.9±4.3％、28.0±2.8％、30.0±2.6％、28.4±4.8％，四个温度组的血细胞指标都有一定的起伏，其中20℃温度组的红细胞和血红蛋白含量的起伏最小，红细胞压积的变化起伏略高于15℃。温度和饥饿时间对吉富罗非鱼白细胞、红细胞、血红蛋白含量、红细胞压积没有显著性影响，对血小板有显著性影响(P＜0.05)。

目录

文摘

英文文摘

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第一章 综述

1.1 吉富罗非鱼简介

1.2 吉富罗非鱼产业链

1.3 水产品的销售种类

1.4 鲜活水产品的运输方法

1.4.1 传统的密闭式运输法

1.4.2 无水湿法运输

1.4.3 低温干法保活运输

1.4.4 机组运输

1.4.5 麻醉辅助运输手段

1.5 影响活鱼运输的主要因素

1.5.1 温度

1.5.2 水质

1.5.3 水产品的运输密度

1.5.4 水产品的自身条件

1.5.5 监控措施

1.6 鱼类呼吸的研究现状

1.6.1 鱼类的主要呼吸指标

1.6.2 鱼类的主要生理生化指标

1.7 本课题的研究内容和意义

第二章 流水状态下温度对吉富罗非鱼呼吸的影响

2.1 引言

2.2 材料与方法

2.2.1 材料

2.2.2 方法

2.2.3 数据处理

2.3 结果与讨论

2.3.1 不同温度下进出水口溶解氧的变化

2.3.2 温度对吉富罗非鱼呼吸频率的影响

2.3.3 温度对吉富罗非鱼耗氧率的影响

2.3.4 温度对吉富罗非鱼排氨率和氨熵(Qa)的影响

2.4 温度对吉富罗非鱼二氧化碳排放率、水体PH的影响

2.5 呼吸商(QR)

2.6 结论

第三章 密闭条件下吉富罗非鱼的呼吸

3.1 引言

3.2 材料与方法

3.2.1 材料

3.2.2 方法

3.2.3 数据处理

3.3 结果与讨论

3.3.1 呼吸室内溶解氧的变化

3.3.2 吉富罗非鱼呼吸频率的变化

3.3.3 吉富罗非鱼平均耗氧率的变化

3.3.4 温度对吉富罗非鱼窒息点的影响

3.4 不同温度下呼吸室PH值与二氧化碳的变化

3.5 吉富罗非鱼瞬时耗氧速率

3.6 呼吸商(QR)

3.7 结论

第四章 饥饿状态下温度对吉富罗非鱼主要生化指标的影响

4.1 引言

4.2 材料与方法

4.2.1 主要试剂

4.2.2 主要仪器

4.2.3 主要材料

4.2.4 方法

4.2.5 主要生化指标的测定

4.3 结果与讨论

4.3.1 肌糖原和肝糖原的变化

4.3.2 乳酸的变化

4.4 血液指标的变化

4.4.1 饥饿状态下温度对红细胞、红细胞压积和血红蛋白含量的影响

4.4.2 饥饿状态下温度对白细胞、血小板数量的影响

4.5 结论

参考文献

致谢