点篮子鱼饲料中蛋白质、脂肪和糖最佳拟合比例研究

摘要

本试验研究了点篮子鱼饲料中蛋白质、脂肪和糖的最佳拟合比例，研究内容如下：
　　1.点篮子鱼饲料中蛋白质、脂肪和糖最佳拟合比例研究
　　采用“金字塔”设计法，以蛋白质、脂肪和糖作为饲料组成变量配制21组饲料，对平均体重6.43±0.17g的点篮子鱼幼鱼生长效果进行研究。试验中蛋白质、脂肪和糖的设定范围分别为27％～45%、3%～18%和15%～24%，除1个中心组设4个重复外，其余各组设2个重复。将1320尾点篮子鱼随机分成44组，饲养于44个加盖黑色网箱，每组30尾，试验共持续56天。
　　结果表明，饲料中蛋白质水平对鱼体的特定生长率（SGR）和相对增重率（WGR）影响最大，其次是脂肪和糖。当饲料中蛋白质水平低于40.38%时，饲料中脂肪水平和糖水平的升高或降低均不利于鱼体的生长；饲料中蛋白质水平高于43.75%时，高蛋白低脂肪低糖饲料对提高鱼体生长性能效果不显著。当饲料中蛋白质水平为40.38%～42.49%，脂肪水平为6.33%～7.87%，糖水平为19.52%～21.14%时，对鱼体生长性能和饲料效率较为理想。肌肉分析结果表明，当饲料中蛋白质水平大于38.44%时，蛋白质就能在点篮子鱼肌肉中较好地沉积，高蛋白低脂肪低糖饲料不会显著提高肌肉中蛋白质的沉积量，而脂肪和糖原的沉积量显著增加。综合点篮子鱼的生长性能和肌肉营养组成的研究结果，确定点篮子鱼饲料中蛋白质、脂肪和糖的最佳拟合比例为42.49%、6.33%和21.14%。
　　2.点篮子鱼人工配合饲料与商业饲料对比研究
　　用前期试验筛选的最佳拟合比例饲料L10和较好配方饲料L9，分别与中虾3号饲料D1、石斑鱼饲料D2和金鲳鱼饲料D3，对平均体重15.27±1.45g的点篮子鱼幼鱼进行投喂试验，每种饲料设2个重复，每个重复投放30尾鱼，试验为期10周。通过分析不同配合饲料对点篮子鱼的生长性能、肌肉品质和肝脏中谷丙转氨酶（GPT）及谷草转氨酶（GOT）的影响，研究人工配方饲料与商业饲料对点篮子鱼养殖效果的差异。
　　结果表明，D1组点篮子鱼的SGR和WGR最低，除了与L9组差异不显著外(P＞0.05)，显著低于L10、D2和D3组(P＜0.05)，L10、D2和D3各组的SGR和WGR差异不显著(P＞0.05)。D2组的饲料系数显著低于其余4组(P＜0.05)，其次，L10和D3组显著低于L9和D1组(P＜0.05)，D1组饲料系数最高为1.64。从饲料成本计算，L9组饲料原料的成本最低，其次为 L10组，D2组饲料原料的成本最高。各配合饲料对鱼体肥满度（CF）、脏体比（VSI）、肠脂比（MFI）和肝体比（HIS）无显著影响(P＞0.05)，D1组的VSI、MFI和HIS均最高。各配合饲料对点篮子鱼肌肉中水分和粗脂肪含量的影响不显著(P＞0.05)；L10和D2组中肌肉蛋白质含量显著高于L9和D1组(P＜0.05)；D1组鲜味氨基酸（DAA）、非必需氨基酸（NEAA）、必需氨基酸（EAA）和氨基酸总量（TAA）均最低，D1和L9组显著低于L10、D2和D3组(P＜0.05)，L10、D2和D3组之间差异不显著(P＞0.05)。各配合饲料对单不饱和脂肪酸（MUFA）、多不饱和脂肪酸（PUFA）和脂肪酸总量无显著差异(P＞0.05)，D2组高度不饱和脂肪酸（HUFA）显著高于其余4组(P＜0.05)，其次为L10组。肝脏酶活检测结果表明，L10组的GPT和GOT活性最高，但各配合饲料对肝脏GPT活性无显著性差异(P＞0.05)，D3组GOT显著低于其余4组(P＜0.05)。

目录

封面

声明

中文摘要

英文摘要

目录

第一章 引 言

1.1 篮子鱼研究进展

1.1.1 点篮子鱼生物学特征和养殖现状

1.1.2 点篮子鱼研究进展

1.2 鱼类三大营养素研究

1.2.1 蛋白质需要量研究

1.2.2 脂肪需要量研究

1.2.3 糖需要量研究

1.3 本研究的目的和意义

1.3.1 存在的问题

1.3.2 研究目的和意义

第二章 不同营养素配比对点篮子鱼生长性能的影响

2.1 材料与方法

2.1.1 试验设计

2.1.2 试验饲料

2.1.3 试验鱼

2.1.4 饲养与管理

2.1.5 分析方法

2.1.6 试验数据的分析

2.2 结果

2.2.1 不同营养素配比对点篮子鱼成活率和生长性能影响

2.2.2 不同营养素配比对点篮子鱼内脏指数及肝脏组成的影响

2.2.3 不同营养素配比对点篮子鱼幼鱼肌肉组成的影响

2.3 讨论

2.3.1 蛋白质、脂肪和糖不同配比对点篮子鱼成活率和生长性能的影响

2.3.2 蛋白质、脂肪和糖不同配比对点篮子鱼内脏指数的影响

2.3.3 蛋白质、脂肪和糖不同配比对点篮子鱼肌肉组成的影响

2.4 小结

第三章 点篮子鱼配合饲料与3种商品鱼饲料养殖效果对比研究

3.1 材料与方法

3.1.1 试验饲料

3.1.2 试验鱼与养殖

3.1.3 样品采集与分析

3.1.4 数据处理

3.2 结果

3.2.1 不同配合饲料对点篮子鱼生长性能和饲料系数的影响

3.2.2 不同配合饲料对点篮子鱼肌肉常规营养成分的影响

3.2.3 不同配合饲料对点篮子鱼肌肉氨基酸和脂肪酸组成及含量的影响

3.2.4 不同配合饲料对点篮子鱼肝脏GOT和GPT的影响

3.3 讨论

3.3.1 不同配合饲料对点篮子鱼生长性能的影响

3.3.2 不同配合饲料对点篮子鱼肝脏GPT和GOT的影响

3.3.3 不同配合饲料对点篮子鱼肌肉品质的影响

3.4 小结

结论

参考文献

附录

致谢