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目录
第一章 绪论
1.1水产品加工技术简介
1.2 栅栏技术
1.3水产品中的常见栅栏因子的应用
1.4 水产品中新型栅栏因子的应用
1.5 立题背景和意义
1.6 研究目标
1.7 主要研究内容
1.8 拟解决的关键性问题
第二章 壳聚糖-乳酸链球菌素抗菌微胶囊制备及其特性研究
2.1 引言
2.2 材料与方法
2.3 结果与讨论
2.4 本章小结
第三章 乳酸链球菌素薄膜制备及特性研究
3.1 引言
3.2 材料与方法
3.3 结果与分析
3.4 本章小结
第四章 新型栅栏技术对鱼糜制品保藏性研究
4.1 引言
4.2 材料与方法
4.3 结果与讨论
4.4 本章小结
结论与展望
结论
展望
参考文献
附录攻读硕士学位期间取得科研成果
致谢