声明
引言
第一章 绪论
1 甲壳素提取方法的研究现状
2 甲壳素及其羧甲基化衍生物的性质和应用
3应用
第二章 柠檬酸结合复合酶解法提取虾头虾壳中甲壳素
2.1材料与仪器
2.2实验方法
2.3 结果与分析
2.4 结论
第三章 羧甲基壳聚糖对冷藏南美白对虾保鲜效果的影响
3.1 材料与仪器
3.2 实验方法
3.3 结果与分析
3.4 结论
第四章 可食性涂膜对南美白对虾虾肉的鲜度和滋味的影响
4.1 材料与仪器
4.2 方法
4.3 结果与分析
4.4 结论
全文总结
附录
致谢
参考文献