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第一章文献综述
引言
1.1天然果蔬保鲜剂研究现状
1.1.1植物源类果蔬保鲜剂
1.1.2动物源类果蔬保鲜剂
1.1.3生物防腐果蔬保鲜剂
1.2植物精油研究进展
1.2.1植物精油的化学组成
1.2.2精油的提取方法
1.2.3植物精油生物活性概述
1.3丁香生物活性研究
1.3.1丁香在医药上的应用研究
1.3.2丁香在植物保护上的应用研究
1.4本论文的提出及研究思路
第二章材料与方法
2.1材料
2.1.1供试精油
2.1.2供试材料
2.1.3供试水果
2.2试验设计
2.3测定指标及方法
2.4统计分析方法
第三章结果与分析
3.1冷藏条件下丁香叶油对桃果实的保鲜效果
3.1.1丁香叶油对桃果实腐烂指数、褐变指数和好果率的影响
3.1.2丁香叶油对桃果实呼吸强度和乙烯释放量的影响
3.1.3丁香叶油对桃果实品质的影响
3.1.4丁香叶油对桃果实软化程度的影响
3.1.5丁香叶油对桃果实抗氧化系统的影响
3.1.6丁香叶油对桃果实膜脂过氧化的影响
3.1.7丁香叶油对桃果实PPO活性的影响
3.2不同温度模式下丁香叶油对桃果实保鲜效果的影响
3.2.1不同温度模式下丁香叶油对桃果实腐烂指数、褐变指数和好果率的影响
3.2.2不同温度模式下丁香叶油对桃果实硬度的影响
3.2.3不同温度模式下丁香叶油对桃果实SSC含量的影响
3.2.4不同温度模式下丁香叶油对桃果实乙烯释放量的影响
3.2.5不同温度模式下丁香叶油对桃果实ACC含量的影响
3.2.6不同温度模式下丁香叶油对桃果实ACO和ACS活性的影响
第四章问题与讨论
4.1丁香叶油对桃果实保鲜效果明显,值得进一步研究并开发利用
4.1.1丁香叶油可以保持桃果实的品质并延缓其衰老
4.1.2与其他处理方法结合能提高丁香叶油的保鲜效果
4.2丁香叶油具有很好的开发应用前景
4.3本研究存在的问题
第五章结论
参考文献
附录
致谢
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