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第一章文献综述
1.1啤酒的种类
1.2啤酒生产技术
1.3啤酒品质及其控制技术
1.4啤酒中的双乙酰及其对啤酒质量和风味的影响
1.5啤酒酵母发酵特性的改良
1.6本论文的研究意义及内容
第二章低双乙酰啤酒酵母选育
2.1材料与方法
2.2结果与讨论
2.3小结与讨论
第三章YZB菌株发酵条件及其对双乙酰的影响
3.1材料与方法
3.2结果与讨论
3.3小结与讨论
第四章结论
参考文献
致 谢
作者简介
高建奇;
西北农林科技大学;
啤酒发酵; 双乙酰; 氨基氮含量; 原麦汁浓度; 啤酒酵母菌株; 啤酒酵母工程菌; 营养条件; 培养; 发酵工艺条件; 发酵试验; 条件研究; 发酵时间; 接种量; 副产物; 峰值; 真正发酵度; 无机离子对; 主酵温度; 遗传性状; 细胞大小;
机译:快速啤酒发酵:真空压力对中试啤酒发酵的影响
机译:双乙酰胱酰基酸加上冠状动脉旁路手术后双乙酰胱氨酸酸加上抗粘胶或TiCagreloLoR的疗效和安全性在12个月内:随机多期式试验
机译:双乙酰氧基松柏醇和富马酸对家禽的影响:日粮双乙酰氧基松柏醇和富沙酸对家禽性能的个体和联合作用
机译:通过动态模拟啤酒发酵啤酒发酵中的味道和处理时间的多目标优化
机译:在高重力和超高重力啤酒发酵中优化氧气和氮气的浓度。
机译:双乙酰乳酸链球菌和柠檬亮氨酸双链球菌中的双乙酰生物合成
机译:绵羊瘤胃(Karinyagi)中传统土耳其黄油中双乙酰和乙偶姻的同时测定
机译:双乙酰和烯烃的光加成。反应立体化学,多重性和光动力学
机译:低含量的aleo-emodin杂质和含双乙酰胆碱的药物制剂中的双乙酰胆碱的制备方法
机译:从芦荟-大黄素成分杂质,含双乙酰胆碱的药物成分中纯化双乙酰胆碱的方法
机译:啤酒发酵麦芽饮料的制造方法,啤酒发酵麦芽饮料的泡沫可持续性改善方法
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