第一章 文献综述
1.1 酶与食品分析技术
1.2 纳米模拟酶概述
1.3 纳米模拟酶的活性调控策略
1.4 本论文的研究内容及目的意义
1.5 本课题的技术路线
第二章 基于硫酸根离子对纳米CeO2氧化酶活性的激活效应检测功能饮料中GSH的方法
2.1 引言
2.2 试验材料与方法
2.3 结果与讨论
2.4 本章小结
第三章 基于aptamer对MnCo2O4亚微球氧化酶活性的可逆调控检测玉米粉中OTA的方法
3.1 引言
3.2 试验材料与方法
3.3结果与讨论
3.4本章小结
第四章基于Hg2+对壳聚糖-MoSe2纳米片纳米酶活性的激活效应检测饮用水中Hg2+的方法
4.1 引言
4.2 试验材料与方法
4.3结果与讨论
4.4本章小结
第五章 结论与展望
5.1 本文主要结论
5.2 主要创新点
5.3 展望
参考文献
致谢
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