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摘要
第一章 绪论
1.1 蜂蜜的成分
1.1.1 糖类
1.1.2 水分
1.1.3 有机酸
1.1.4 蛋白质
1.1.5 矿物质
1.1.6 维生素
1.1.7 挥发性物质
1.1.8 酚类化合物
1.2 蜂蜜的抗氧化活性
1.3 蜂蜜的花源标识物
1.4 荔枝蜜和枣花蜜的研究进展
1.5 研究意义和内容
1.5.1 研究的意义
1.5.2 研究的内容
2.1 引言
2.2 实验部分
2.2.1 蜂蜜样品
2.2.2 实验试剂与仪器
2.2.3 样品制备
2.2.4 色谱条件
2.2.5 方法学考察
2.2.6 数据分析
2.3 实验结果与讨论
2.3.1 方法学分析
2.3.2 荔枝蜜和枣花蜜指纹图谱构建
2.3.3 荔枝蜜和枣花蜜指纹图谱聚类分析
2.4 小结
第三章 荔枝蜜花源标识物的分离与纯化
3.1 引言
3.2 实验部分
3.2.1 荔枝蜜花源标识物研究
3.2.2 荔枝蜜花源标识物分离
3.2.3 荔枝蜜花源标识物结构鉴定
3.3 实验结果与讨论
3.3.1 荔枝蜜花源标识物研究结果
3.3.2 荔枝蜜花源标识物的分离和结构鉴定
3.4 小结
第四章 荔枝蜜和枣花蜜体外抗氧化活性研究
4.1 引言
4.2 实验部分
4.2.1 实验试剂与仪器
4.2.2 实验方法
4.3 实验结果与讨论
4.3.1 总酚含量
4.3.2 DPPH·清除率
4.3.3 氧自由基清除率(ORAC)
4.4 小结
第五章 枣花蜜对HepG2人肝癌细胞凋亡的研究
5.1 引言
5.2 实验部分
5.2.1 实验材料
5.2.2 实验试剂和仪器
5.2.3 实验方法
5.3 实验结果与讨论
5.3.1 HepG2细胞活力检测结果
5.3.2 Annexin V-FITC/PI染色法检测凋亡结果
5.3.3 Hoechst 33258染色法检测凋亡结果
5.3.4 线粒体膜电位检测结果
5.3.5 相关蛋白表达
5.4 小结
第六章 总结与展望
6.1 总结
6.2 展望
参考文献
攻读硕士学位期间取得的科研成果
致谢