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摘 要
1 绪论
1.1 明胶概述
1.1.1 明胶的性质与结构
1.1.2 明胶的应用及功能研究现状
1.2 胶原多肽
1.2.1 胶原多肽的功能
1.2.2 胶原多肽的制备方法
1.3 补钙及补钙制剂的研究进展
1.3.1 钙的生理功能
1.3.2 我国居民钙摄入情况
1.3.3 钙缺乏对人体的影响
1.3.4 钙与骨质疏松的关系
1.3.5 市场主流补钙制剂状况
1.4 研究的背景、目的与意义
1.5 本课题研究的主要内容
2猪皮明胶成分分析及酶解条件优化
2.1 引言
2.2 试验材料
2.2.1 试验原料
2.2.2 试验仪器与设备
2.2.3 试验试剂
2.3 试验方法
2.3.2 明胶的氨基酸组成分析
2.3.3 明胶的pH值测定
2.3.4 猪皮明胶酶解过程
2.3.5 水解度的测定方法
2.3.6 羟脯氨酸含量的测定方法
2.3.7 蛋白回收率的测定
2.3.8 蛋白酶的筛选
2.3.9 单酶体系最佳酶解工艺优化
2.3.10 双酶体系酶解工艺优化
2.3.11 猪皮明胶酶解物聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)分析
2.4 结果与分析
2.4.2 明胶的氨基酸组成分析
2.4.3 明胶的pH值
2.4.4 羟脯氨酸标准曲线的绘制
2.4.5 蛋白酶的筛选
2.4.6 单酶体系最佳酶解工艺优化
2.4.7 猪皮明胶单酶酶解物SDS-PAGE分析
2.4.8 双酶体系酶解工艺优化
2.4.9 猪皮明胶双酶体系酶解物SDS-PAGE分析
2.5 讨论
2.6 小结
3 猪皮胶原多肽螯合钙的制备工艺
3.1引言
3.2 材料与方法
3.2.1 试验原料
3.2.2 试验仪器与设备
3.2.3 试验试剂
3.2.4 试验方法
3.3 结果与分析
3.3.1 Plackett-Burman(PB)试验设计结果与分析
3.3.2 CCD优化设计结果与响应面分析
3.3.3 验证试验
3.3.4 紫外光谱(UV)分析
3.3.5 红外光谱(IR)分析
3.3.6 扫描电镜(SEM)分析
3.3.7 X衍射分析
3.4 讨论
+Ca2+
3.5 小结
4 L-羟脯氨酸-Ca的制备及配合机制
4.1 引言
4.2 材料与方法
4.2.1 试验原料
4.2.2 试验仪器与设备
4.2.3 试验试剂
4.2.4 试验方法
4.3 结果与分析
4.3.1 单因素试验结果
4.3.2 正交试验结果
4.3.3 紫外光谱(UV)分析
4.3.4 红外光谱(IR)分析
4.3.5 X衍射分析
4.3.6 扫描电镜(SEM)分析
4.3.7 元素分析
4.3.8 重量分析
4.4 讨论
4.5 小结
5 CP-Ca与L-Hyp-Ca螯合活性分析
5.1 引言
5.2 材料与方法
5.2.1 试验原料及试验动物
5.2.2 试验仪器与设备
5.2.3 试验试剂
5.2.4 试验方法
5.3 结果与分析
CP-Ca和L-Hyp-Ca样品,浓度分别配制为0.30mg/mL、0.60mg/mL、0.90mg
5.3.2 不同样品对1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH·)清除能力的测定
5.3.3 不同样品对羟基自由基(·OH)清除能力的测定
5.3.4 不同样品对超氧阴离子(O2-·)抑制能力的测定
5.3.5 CP-Ca与L-Hyp-Ca对细胞存活率的测定
5.4 讨论
5.5 小结
6 猪皮明胶、明胶水解物及多肽螯合钙增加大鼠骨密度和对大鼠骨组织生理学性能影响
6.1 引言
6.2 材料与方法
6.2.1 试验原料及试验动物
6.2.2 试验仪器与设备
6.2.3 试验试剂
6.2.4 试验方法
6.3 结果与分析
6.3.1 猪皮明胶和明胶水解物对大鼠体重和身长的影响
6.3.2 多肽螯合钙对大鼠体重和身长的影响
6.3.3 猪皮明胶和明胶水解物对大鼠血钙(S-Ca)、血磷(S-P)含量和碱性磷酸酶(ALP)活性
6.3.4 多肽螯合钙对大鼠血钙(S-Ca)、血磷(S-P)含量和碱性磷酸酶(ALP)活性影响
6.3.5 猪皮明胶和明胶水解物对大鼠骨密度(BMD)、骨钙含量和钙表观吸收率影响
6.3.6 多肽螯合钙对大鼠骨密度(BMD)、骨钙含量和钙表观吸收率影响
6.3.7 猪皮明胶和明胶水解物试验组大鼠股骨扫描电镜(SEM)分析
6.3.8 多肽螯合钙试验组大鼠股骨扫描电镜(SEM)分析
6.3.9 多肽螯合钙试验组大鼠股骨生物力学分析
6.4 讨论
6.5 小结
7 45Ca标记胶原多肽螯合钙示踪体内运输路径及作用靶点
7.1 引言
7.2 材料与方法
7.2.1 试验原料及试验动物
7.2.2 试验仪器与设备
7.2.3 试验试剂
7.2.4 试验方法
7.3 结果与分析
7.3.1 大鼠不同组织钙离子沉积和钙离子含量测定
7.3.2 胶原多肽螯合钙在大鼠体内代谢试验
7.4 讨论
7.5 小结
8 结论
8.1结论
1.猪皮明胶原料成分分析
2.猪皮明胶水解工艺条件优化
3.胶原多肽螯合钙的制备及螯合机理研究
5.猪皮明胶、猪皮明胶水解物、胶原多肽和胶原多肽螯合钙对大鼠骨密度和大鼠骨生物学性质影响
6.胶原多肽螯合钙在大鼠体内运输路径及作用靶点
8.2创新点
8.3进一步工作
致 谢
时光荏苒,六年的时间转瞬即逝,六年的求学经历也为我今后的人生旅途和科研道路打下了坚实的基础。
首先,非常感谢我的导师董文宾教授,从论文的选题指导,到论文的最终定稿,董老师都提出了很多宝贵的意见和
参考文献
攻读学位期间发表的论文目录
原创性声明及关于学位论文使用授权的声明
陕西科技大学;