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1 引言
1.1 木瓜植物资源的概况
1.2 木瓜资源研究现状
1.2.1 木瓜的分类
1.2.2 木瓜的营养、药用价值
1.2.3 木瓜果实香气
1.3 研究的目的意义
2 试验材料和方法
2.1 试验地概况
2.2 试验材料
2.3 试验方法
2.3.1 植物学性状的测定方法
2.3.2 果实营养成分的测定方法
2.3.3 果实香气成分的测定方法
2.4 数据处理
3 结果与分析
3.1 山东木瓜主栽品种的植物学性状
3.1.1 山东木瓜主栽品种的植物学性状比较
3.1.2 山东木瓜主栽品种的数量分类及主成分分析
3.2 山东木瓜主栽品种果实营养品质分析与评价
3.2.1 山东木瓜主栽品种的一般营养成分分析
3.2.2 山东木瓜主栽品种一般营养成分间相关分析
3.2.3 山东木瓜主栽品种氨基酸含量分析及其营养评价
3.2.4 山东木瓜主栽品种矿质元素含量分析及其营养评价
3.2.5 山东木瓜主栽品种营养成分的主成分分析
3.2.6 山东木瓜主栽品种营养品质的灰色关联度评价
3.3 山东光皮木瓜主栽品种香气成分的研究
3.3.1 光皮木瓜各栽培品种间香气成分分析
3.3.2 光皮木瓜各栽培品种间香气成分类别比较
3.3.3 光皮木瓜各栽培品种间香气成分的主成分分析
3.4 山东木瓜主栽品种品质评价体系的初步研究
3.4.1 山东木瓜主栽品种品质评价指标的筛选
3.4.2 山东木瓜主栽品种品质评价标准的确定
3.4.3 山东木瓜主栽品种品质评价体系
3.4.4 山东木瓜主栽品种品质评价
4 讨论
5 结论
参考文献
致谢
攻读硕士学位期间发表论文情况