声明
符号说明
1前言
1.1硫代葡萄糖苷的概述
1.1.1硫代葡萄糖苷的结构和分类
1.1.2硫代葡萄糖苷的分布
1.1.3硫苷的生物合成
1.1.4硫苷的降解
1.1.5硫代葡萄糖苷含量和多样性的主要影响因素
1.1.6硫苷及其降解产物的生物活性
1.1.7硫苷及其降解产物的提取和检测
1.2研究内容、目的和意义
2材料与方法
2.1仪器
2.2试剂
2.3试验材料
2.3.1超声辅助萝卜肉质根中莱菔子素提取工艺的优化
2.3.2萝卜种质中莱菔子素含量分析
2.3.3萝卜生长过程中莱菔子素含量的变化
2.3.4贮藏期间萝卜肉质根部分品质指标的变化
2.4试验方法
2.4.1超声辅助萝卜肉质根中莱菔子素提取工艺的优化
2.4.2萝卜种质中莱菔子素含量分析
2.4.3萝卜生长过程中莱菔子素的变化规律
2.4.4贮藏期间萝卜肉质根品质指标的变化
3结果与分析
3.1超声辅助萝卜肉质根中莱菔子素提取工艺的优化
3.1.1单因素试验结果与分析
3.1.2响应面试验设计结果
3.2.3 HPLC检测
3.2萝卜种质中莱菔子素含量分析
3.3萝卜生长过程中莱菔子素含量的变化规律
3.3.1 叶片中莱菔子素含量变化
3.3.2肉质根中莱菔子素含量变化
3.4.1贮藏期间萝卜肉质根生理指标的变化规律
3.4.2贮藏期间肉质根中莱菔子素含量和黑芥子酶活性的变化
3.4.3 贮藏期间萝卜质构特性的变化
4讨论
4.1超声辅助萝卜肉质根中莱菔子素提取工艺的优化
4.2萝卜种质中莱菔子素含量分析
4.3萝卜生长发育过程中莱菔子素含量变化
4.4贮藏期间萝卜肉质根品质指标的变化
5结论
参考文献
致谢
攻读学位期间发表论文情况