不同饲粮营养水平下荣昌猪和DLY猪脂肪（酸）代谢关键酶活性的发育性变化研究

摘要

脂肪的沉积是能量贮存的主要方式，动物体脂的沉积量是脂肪摄取、脂肪酸从头合成、甘油三酯(TG)的合成及脂肪降解过程动态平衡的结果。而无论脂肪的生物合成还是分解都是通过若干酶催化完成，其中，任何影响其酶促反应的因素：如酶的活性和酶的含量等，都会影响脂肪合成和降解的强弱。对此，本论文系统研究了两种饲粮下，荣昌猪和DLY猪不同部位脂肪(酸)代谢关键酶活性的发育性变化，这对于充分发挥其优良的生产性能，改善商品猪肌内脂肪沉积具有重要现实意义。 本试验选用体重接近10kg的荣昌猪和DLY阉公猪各84头，各品种按试验饲粮随机分为两个处理(高、低营养水平)，每个处理6个水平，每个水平7头猪，两品种低营养水平饲粮均按荣昌猪(GB 7223-1987)饲养标准配制，高营养水平分别按中国瘦肉型猪饲养标准(修订)配制(荣昌猪)、NRC(1998)标准配制(DLY)。于试验开始(10kg)和20、35、50、80及110kg时每重复选一头屠宰，研究不同部位(肝脏、背最长肌和背脂)FAS、G-6-PDH、MDH、HSL和LPL活性的发育性变化以及这些酶活性与生产性能(肌内脂肪含量、背膘厚)、血液指标(甘油三酯、高低密度脂蛋白、游离脂肪酸)之间的相关性分析。研究结果如下： 提高饲料营养水平，能够显著提高荣昌猪和DLY猪背最长肌中FAS活性升高，降低背脂20kg以后阶段的活性FAS的活性(P<0.05)。而对于DLY猪，提高营养水平，80kg和110kg阶段背最长肌中MDH活性升高，并且llOkg阶段差异极显著(P<0.01)；提高营养后，显著降低DLY猪50kg阶段背最长肌中HSL活性(P<0.05)，而对于荣昌猪背最长肌中有所降低，但不显著。提高营养水平，可以显著降低荣昌猪背脂中80kg和1 lOkg阶段活性(P<0.05)，而使DLY猪后两个阶段背脂中HSL活性有所升高；提高营养水平，显著提高了荣昌猪80kg阶段背最长肌LPL活性(P<0.05)，对于35kg、50kg和80kg肝脏LPL的活性极显著升高(P<0.01)。对于DLY猪，提高营养水平，35kg阶段LPL活性显著降低(P<0.05)，同时使50kg阶段活性下降。从遗传类型因素上，总体荣昌猪体内脂肪合成关键酶活性要高于DLY猪，而降解酶活性低于DLY猪，但各阶段差异显著性有所不同。 从相关性上分析得出，提高饲粮营养水平，荣昌猪背最长肌中FAS和MDH活性从显著负相关变为极显著(P<0.01)；HSL活由显著变为不显著；LPL活性由显著正相关变为极显著(P<0.01)。而对于背脂中FAS和LPL活性，提高营养与背膘厚相关性下降。所以，提高营养水平可降低背膘中FAS与LPL活性。

目录

文摘

英文文摘

论文说明：引用缩写符号说明

声明

1引言

1.1猪的脂肪代谢特点

1.2猪脂肪组织的发育与分布规律

1.3肌内脂肪的生成及发育规律

1.4荣昌猪及DLY猪肌内脂肪特点

1.5脂肪代谢的基本过程

1.5.1甘油三酯的合成

1.5.2甘油三酯的分解

1.6脂肪(酸)合成关键酶的研究进展

1.6.1脂肪酸合成酶(fatty acid synthase;FAS)

1.6.2乙酰C0A羧化酶(Acetly-CoA carboxylase;ACC)

1.6.3还原型烟酰氨酰嘌呤二核苷酸(nicotinamide adenine dinucleotide phosphate,NADPH)生成酶

1.7脂肪的降解和运输中的关键酶研究进展

1.7.1激素敏感脂酶(Hormone-sensitive lipase;HSL)

1.7.2脂蛋白脂酶(Lipoprotein lipase,LPL)

1.8酶活性测定方法的研究进展

1.9论文研究思路

2试验研究

2.1不同饲粮条件下荣昌猪和DLY猪发育过程中脂肪(酸)合成关键酶活性的时空变化

2.1.1材料与方法

2.1.2结果与分析

2.1.3小结

2.2荣昌、DLY猪脂肪(酸)的降解及转运关键酶的活性时空变化

2.2.1材料和方法

2.2.2结果与分析

2.2.3小结

2.3不同饲粮条件下荣昌猪及DLY猪不同部位脂肪代谢关键酶合成与分解动态平衡的变化

2.3.1材料与方法

2.3.2结果与分析

2.3.3小结

2.4脂肪代谢过程血液及胴体性状相关同脂肪代谢酶的活性的相关分析

2.4.1材料与方法

2.4.2结果与分析

2.4.3小结

3文章总体讨论与结论

3.1文章总体讨论

3.1.1不同饲粮条件下荣昌猪和DLY猪脂肪代谢关键酶的活性研究

3.1.2脂肪代谢关键酶活性测定方法的问题探讨

3.2文章总体结论

3.3本研究的创新之处

致谢

参考文献

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