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声明
1引言
1.1猪的主要肉质性状
1.1.1肉色
1.1.2 pH值
1.1.3系水力
1.1.4大理石花纹
1.1.5脂肪品质
1.2营养因素对肉品质的影响
1.2.1日粮能量、蛋白质水平
1.2.2日粮氨基酸
1.2.3日粮脂肪
1.2.4日粮维生素
1.2.5日粮矿物质
1.3脂肪组织的基本特征及其与肉品质的关系
1.4激素对脂肪代谢的调控
1.5体外培养研究进展
1.6脂肪代谢相关酶的研究进展
1.6.1脂肪酸合成酶
1.6.2乙酰CoA羧化酶
1.6.3脂蛋白脂酶
1.6.4激素敏感脂肪酶
1.7论文研究思路
2试验研究
2.1不同日粮营养水平下肉质性状的变化规律及对肉品质的影响
2.1.1前言
2.1.2材料与方法
2.1.3结果及分析
2.1.4小结
2.2不同日粮营养条件下血液生化指标动态规律研究
2.2.1前言
2.2.2材料与方法
2.2.3结果与讨论
2.2.4小结
2.3不同营养水平对体外培养中肌内脂肪代谢的影响
2.3.1前言
2.3.2材料与方法
2.3.3结果与分析
2.3.4小结
3论文总体讨论和结论
3.1论文总体讨论
3.1.1荣昌猪肉质性状的变化规律及日粮营养水平对肉品质的影响
3.1.2体外条件下,葡萄糖和胰岛素对肌内脂肪代谢的影响
3.1.3体外培养中某些问题的探讨
3.2论文总体结论
3.3本研究的创新之处
3.4对未来研究的展望
致谢
参考文献
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